洋菓子、和菓子、アイスなど甘味の販売を主力とする業態。
那須で人を呼び、渋谷で売る。「バターのいとこ」がつくる地方創生の両輪
那須では食品工場を核とした複合拠点で人を呼び、都市では商品を販売する。「バターのいとこ」の渋谷出店から、民間主導の地方創生モデルを考える。
果物屋は果物だけを売らない アトレ中野で新宿高野と青木フルーツ、100年企業がスイーツで競う
アトレ中野2階にフルーツピークスとフルーツクチュールタカノが出店。100年以上続く二つの果物専門店が、駅の日常導線でスイーツを競う。その背景にある老舗果物店の業態変化を考える。
ピエール マルコリーニが担う自由が丘駅前の顔 JIYUGAOKA MUSE SQUAREが「スイーツの街」を再編集
JIYUGAOKA MUSE SQUAREの1階にピエール マルコリーニが出店。施設の格を示し、滞在と街への回遊を生み出す役割を読み解く。
りんご飴の成功モデルを今川焼きへ 「月のうさぎ」が幕張新都心で試す第二ブランド戦略
代官山Candy appleを展開するMARUが、今川焼きブランド「月のうさぎ」をイオンモール幕張新都心へ期間限定出店。昔ながらの菓子を現代の専門店へ再編集し、大型商業施設で全国展開する戦略を読み解く。
ラデュレがエキュート大宮に出店 サロンの特別感を駅ナカの日常導線へ
カフェ・ラデュレの日本第2号店が、JR大宮駅構内のエキュート大宮にオープンする。名古屋ラシックに続く出店先として大宮駅ナカを選んだことは、ラデュレがサロン・ド・テの特別感を、移動中にも立ち寄れる日常導線へ広げようとしている動きといえる。
国際通り発のパインスイーツ専門店「newQ」、那覇空港に出店 観光地ブランドが空港土産へ広がる
国際通り発のパインスイーツ専門店「newQ」が那覇空港に出店。街歩きで見つける観光スイーツから、出発前に買える空港土産へ。観光地店舗でブランドを育て、空港・駅へ広げる戦略は、他の観光都市でも起こり得る動きです。
空港都市・千歳にカレボーアンバサダーのショコラトリー、観光需要と日常需要の両取り狙う
北海道千歳市に2026年5月22日、チョコレート専門店「Sweet Shop togo」がオープンする。オーナーの松田詢吾氏は、ベルギーの老舗チョコレートメーカー「カレボー」の公式アンバサダーに今年3月就任したばかりの実 […]
資生堂パーラー伊勢丹新宿店、リニューアルで「館とブランドの一体化」を商品化
2026年5月20日、資生堂パーラー伊勢丹新宿店が本館B1Fでリニューアルオープンする。目玉は、伊勢丹タータン「マクミラン/イセタン」柄をあしらった花椿ビスケット限定缶（3,564円）と、毎週水曜限定のあまおうパート ド […]
ベルアメール伊勢丹新宿店、「日本の気候に適応するショコラ」で激戦区リフレッシュ
国産ショコラ専門店ベルアメールが2026年5月20日、伊勢丹新宿店本館地下1階「カフェ エ シュクレ」でリフレッシュオープンする。伊勢丹新宿店限定の上位商品「プレミアム パレショコラ コンフィチュール」と「プチテリーヌシ […]
治一郎、エスパル仙台店をカフェ併設で刷新 東北唯一・最北端拠点を“味わう店舗”へ
エスパル仙台 東館2F「スイーツガーデン」に出店する洋菓子ブランド「治一郎」が、2026年6月3日にリニューアルオープンする。運営は静岡県浜松市に本社を置くヤタロー。今回の改装ではカフェを併設し、バウムクーヘンをはじめと […]
