飲料と軽食を中心に店内滞在を提供する飲食業態。
カフェも酒場も足りている三越前に、なぜPRONTOか 日本橋三井タワー出店の狙い
PRONTOが日本橋三井タワー地下1階に出店。カフェも飲食店も豊富な三越前で、駅直結の「昼はカフェ、夜はサカバ」はどんな需要をつかむのか。
スタバの次に選ばれるカフェへ ゴンチャ、イオンモール座間に47席の店舗
ゴンチャがイオンモール座間に47席のティーカフェを開業。スターバックス、ドトールも入る館内で、SCのカフェとしての役割を考える。
神保町でコーヒーを売るだけでは足りない 上島珈琲店、創業地再出店の本当の勝負
上島珈琲店が創業地の神保町へ再出店。三省堂とのブックカフェから始まったブランドは、老舗喫茶が街の応接室を担ってきた本の街で、現代の居場所をつくれるか。
ピエール マルコリーニが担う自由が丘駅前の顔 JIYUGAOKA MUSE SQUAREが「スイーツの街」を再編集
JIYUGAOKA MUSE SQUAREの1階にピエール マルコリーニが出店。施設の格を示し、滞在と街への回遊を生み出す役割を読み解く。
タリーズ、目白駅改札横に9席の「Express」 滞在型カフェから短時間の選択体験へ
タリーズコーヒーが目白駅改札横に9席の小型店を開業。限定フレーバーを軸に、駅利用者の短時間需要を取り込むExpress業態の進化を読み解く。
役場が町の“小さな商業拠点”になる 木曽岬町に無人カフェ「セルフカフェ」開業
人口5,826人、町内に鉄道駅のない三重県木曽岬町。その役場1階に無人型の「セルフカフェ」が開業した。町内初の書店に続く官民連携で、行政施設が地域の日常を支える小さな商業拠点へ変わり始めている。
コナズ珈琲が大高インターに出る理由 人口最大区に置く“近所のハワイ”の勝ち筋
コナズ珈琲 大高インター店が名古屋市緑区にオープンする。焦点は新店数ではなく、滞在時間を価値に変える“近所のハワイ”を、人口の厚いロードサイド生活圏に置く勝ち筋だ。
サンマルクカフェが三宮・磯上通に出店 “チョコクロの店”から街角ベーカリーカフェへ
サンマルクカフェが神戸・三宮の磯上通に新店を出す。駅近でありながら観光地の正面ではなく、オフィス、商業、生活導線が重なる三宮南側の路面に構えることに、同社の現在地が見える。
ゴンチャが羽田空港第2ターミナルへ 日本茶カフェが取りたかった“空港の茶需要”
ゴンチャが羽田空港第2ターミナルに初出店する。本来なら日本茶カフェが取りたかった空港の茶需要を、台湾発グローバルティーブランドが獲得した形だ。羽田という日本の玄関口で、茶の主役は誰が担うのか。
ブルーボトルコーヒー、博多駅前へ 天神に続く九州2店目は“玄関口型カフェ”になるか
ブルーボトルコーヒーが、博多駅前の西日本シティビル1階に「博多カフェ」を開業する。福岡天神カフェに続く九州2店舗目。天神の街型出店に対し、博多では駅前再開発、オフィス、観光・出張導線を取り込む店舗となる。
