伝統と革新が融合、銀座に新たな焼き鳥の名店「銀座 焼～yaki～新潟屋」誕生
焼き鳥は日本の食文化において長い歴史を持ち、その起源は古く、新石器時代末期に日本に伝来したとされる鶏がその始まりです。平安時代には鶏の食用が禁止されており、代わりに野鳥が食されていました。室町時代には「鳥の串焼き」が登場 […]
伝統の味を新空間で―味の牛たん喜助、横浜モアーズに新店舗グランドオープン
味の牛たん喜助は、1975年に仙台で創業して以来、炭火焼牛たんを仙台名物として全国に広め、現在では飲食店を多数展開するまでに成長しています。この度、同社は新たな挑戦として、2024年4月25日に横浜モアーズに新店舗「味の […]
株式会社アークミール、川崎生田店・小山犬塚店を新規オープン
株式会社アークミール（ARCMEAL Co., Ltd.）が、飲食業界に新たな風を巻き起こす動きを見せています。この企業は、埼玉県さいたま市中央区上落合に本社を置き、1970年7月1日の設立以来、飲食業界において着実な成 […]
焼肉きんぐの快進撃が続く：全国316店舗目「焼肉きんぐ いわき平店」が2024年1月にグランドオープン
株式会社物語コーポレーションの焼肉チェーン「焼肉きんぐ」は、外食業界において著しい成長を遂げています。2023年6月期の売上高は、前期比24.4%増という印象的な数字を記録しました。この成果は、新型コロナウイルスの影響を […]
吉野家の新たな挑戦：牛かるび丼・スンドゥブ専門店「かるびのとりこ」が展開する革新的な食の体験
吉野家ホールディングスは、牛丼チェーンとしての長い歴史を持ちながら、実は牛丼だけにとどまらない幅広い食品事業を展開しています。この多角的な事業戦略の中で、同社は最近、新たな業態「かるびのとりこ」を開業しました。 この「か […]
松屋フーズが新たなステーキ業態「ステーキ屋松 明大前店」をオープン：多業態戦略の新たな一歩
突然ですが牛丼って食べられますか？私は朝早く移動しなければいけない時、夜遅くまでご飯が食べられないときにちょっと寄って、ぱっと食べられるからたまに食べることがあります。そんな牛丼店舗ですが、ここ数年私の住む町の牛丼チェー […]
アトレ川崎が示す来訪者ニーズと地域特性の考慮
駅ビルのレストランフロアについて今回は触れたいと思います。大都市圏の駅ビルでは、豊富な人口と所得水準の高さから高客単価の店舗が増えます。また、多様な人々が集まるため、多種多様な飲食店が生まれます。地方都市や住宅地を抱える […]
安楽亭のスペシャル業態七輪房が都心部初出店
株式会社安楽亭が展開している焼肉店舗、「七輪房」をご存知でしょうか？この「七輪房」は、特別なこだわりを持った炭火焼肉の新業態として展開している店舗で、現在は埼玉県に8店舗、栃木県に1店舗、千葉県に4店舗、そして東京都に3 […]
新宿ホルモンが池袋に出店！？
私は個人的にホルモンが好きで定期的に食べたくなります。ただし、ホルモンって家で食べるものではなく、やっぱり炭火焼きで網で焼き上げることで油が炭に落ち、煙が上がり、シズル感が増す食べ物だと思っています。そのホルモンについて […]
子供が本気で遊べるレストランが愛知で1号店オープン
子供の屋内遊び場といえばどこをイメージしますか？定番の知育玩具のボーネルンドのキドキド？ファンタジーキッズリゾート？それともキッズユーエスランド？日本の屋内遊び場は純粋に遊びの場所だけのところが多いですが世界を見渡せばレ […]
