2021年10月26日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース テイクアウトが定番化する世界線の出店戦略 行きつけの居酒屋でもテイクアウトするようになっていたり、ウーバーイーツで商品を注文できるようになった現在。ウーバーイーツの場合は飲食店側で３０％超の手数料を支払う必要性があり、どうしてもウーバーイーツ経由の価格が高くなっ […]
2021年10月4日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース コロナ禍で生まれた飲食業態の大きな変化 コロナ禍を通じて飲食店は大きな変化を迎えることになりました。待てど暮らせど来店しない顧客。繰り返される、緊急事態宣言解除後にお店を開店してはコロナの感染拡大により再度の休業。まともに店舗営業を行うことが出来ない状況が続き […]
2021年9月16日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 止まらないテイクアウト業態の波 コロナが一旦収束しそうな2021年9月ですが、政府の新型コロナウイルス感染症対策分科会によると今後２，３年は完全収束することはなくコロナとの共生になるだろうとのこと。緊急事態宣言下で収束、緊急事態宣言解除で増加という展開 […]
2021年9月14日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 商品の細分化による業態開発 マイケル・ポーターがバリューチェーンという言葉を1985年に著書『競争優位の戦略』の中で用いてから四半世紀を過ぎました。商品調達から販売までの間の経営活動がどのように最終的な付加価値づけに貢献しているのかを理解するための […]
2021年7月29日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース ゴーストキッチン店舗の業態広がる ゴーストキッチンという名称は元々ニューヨークが発祥で、元々地代が高いニューヨークならではの営業方法として作られた造語でした。キッチンが１つあれば様々な業態を１つのキッチンから発信できる。ウーバーイーツなどが先に主流となっ […]
2021年7月17日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 老舗も新業態開発へ コロナ禍でこれまでのルールではビジネスが動かなくなりつつあります。最もその影響を受けているのが外食産業です。これまでのようにお酒をメインに長時間滞在を考えたサービスの組み立てでは立ち行かなくなりつつあります。お一人様で手 […]
2021年7月15日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース スシローついに東京駅に出店 コロナ禍になりスシローがテイクアウト業態とコロナ対策の徹底で、テイクアウトもイートインも堅調に成長をつづけてきました。コロナ禍関係なく出店をつづけ、ついに東京駅地下、八重洲地下街に出店！コロナ禍だと全ての回転寿司が成長し […]
2021年7月13日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース ビバレッジメーカーのアンテナショップオープン ビバレッジメーカーの日本コカ・コーラ株式会社がこの度、原宿駅の竹下通り出てすぐの場所でコーヒーショップをOPEN。４月から販売開始したロンドンのコスタコーヒー(缶コーヒーの部類に入るのですが、若干プレミア価格のコンビニな […]
2021年7月12日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 百貨店も外部サービス連携で配達スタート ウーバーイーツがコロナ禍で多くの人に利用されるようになって久しくなりました。うちでは家族がTボーンを食べたいと騒ぎ始めウーバーイーツをお願いしようと思ったら配達地域外でみずから自転車で２０分かけて移動して持ち帰ったことが […]
2021年6月25日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota 商業施設ニュース 地域に根ざしつつコロナ禍対応したリニューアル コロナ禍が長くなってまいりましたので、コロナ禍という状況に応じたMDとしてテイクアウト業態を各社取り組み、業態を開発し続けています。そのMDをまとめた形の商業施設がちらほらと生まれてきています。今回は京都駅前地下街がリニ […]
