丁度いい価格の弁当店
コロナ禍になって以降、ゴーストキッチン・クラウドキッチンの開業についてのニュースなども多く報じてきました。自分自身ウーバーイーツでデリバリーを使ってみたり、家族に食べたいと言われたものがウーバーイーツの配達圏外だと気が付 […]
新業態でフライドポテト人気を巻き起こすことができるか？
飲食業態にはトレンドが存在します。コロナ前は御存知の通り、タピオカの大ブームがありました。大ブーム中はファーストフード店はもちろん、コンビニでも、回転寿司でもタピオカが飲めるほどブームになったことは記憶に新しいですよね。 […]
駅チカテイクアウトに新業態！
コロナ禍がまだまだ国内で継続する状況が続いています。まん延防止処置が続き、飲食店の営業時間が時短営業が続いておりますが、この状況下でも各企業営業努力を続け新業態を開発し続けています。コロナ禍の中で飲食業界は新業態が生まれ […]
話題のハンバーガー屋さんの新店
日本のチェーンオペレーションではないファーストフードといえば、パッと思い当たるのがうどん、そば、ラーメンなどの麺もの。古くからあげれば江戸時代では寿司が屋台で立ち食いだったのですが、明治以降特に先の大戦以降はお寿司は高級 […]
洋食の復権 | 商業施設ニュース
洋食といえば何を思い描かれますか？私は以前なら即答でナポリタン！と答えていましたが、東京での生活も長くなり浅草や人形町などの下町で生活したこともあり、洋食といえばハンバーグ、とんかつ、エビフライやアジフライなどの揚げ物と […]
クラウドキッチンの今後の可能性 | 商業施設ニュース
コロナをきっかけにフードデリバリーの事業が軒並み成長をしている。今年4月に株式会社日本能率協会総合研究所が推計した資料によると2025年には4100億円規模の市場に成長するという示唆が出ていた。確かにフードデリバリーのウ […]
おしゃれレストランもテイクアウト業態強化 | 商業施設ニュース
他店舗展開しているいわゆるナショナルチェーンだけがテイクアウトに力を入れているか？というとそうでもありません。街で話題のおしゃれなレストランも今やテイクアウトに力を入れる時代。本日ご紹介するのは中野や四谷でイタリアンレス […]
巣ごもりで成長し続けるファーストフード
コロナ禍で急激成長した業界がいくつかありますが爆発的な成長を遂げたのがファーストフード。フードデリバリーの追い風も受けてマクドナルドやKFCは過去最高益に到達しそうな勢いがある状況です。一過性に見えたテイクアウトも安定し […]
東京初進出の海外スイーツ店舗がOPEN
ここ数年日本で爆発的にヒットしたスイーツは大概海外から持ってこられた物という傾向。例えば今やド定番となっているタピオカは台湾から。電球ソーダは韓国から。昨今のSNSによる情報発信の拡大から海外のスイーツに関するニュースを […]
