2022年12月7日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース ベイクルーズのパン屋さん新店オープン 朝はパン派ですか？ご飯派ですか？私はシリアル派です。パンの消費にこのところ大きな波が訪れています。直近で家計における食パン消費量が増えているのです。食パンの家計における平均支出金額は9,912円（総務省統計局家計調査20 […]
2022年12月1日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース SDGｓ世代に刺さるアウトドアブランドの新店 どこを見てもSDGsという言葉がコロナ前はメディア、街そしてスーツの襟元にまで侵食していた時代がありました。コロナ禍がはじまり徐々にSDGsのキーワードが街から消え、メディアからも消えていくようになっていきました。正直非 […]
2022年11月28日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース モスバーガーの歴史を踏襲した新業態誕生 マーケティングの教科書で数十年前にモスバーガーとマクドナルトのマーケティング戦略の違いについて学ぶ機会がありました。マクドナルトはリーダーとして王道の戦略で人通りの多い場所に店舗をどーんとOPENさせ続け、テレビCMも積 […]
2022年10月3日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 香港から本場ワンタン麺の刺客登場 蕎麦というと何を思い出されますか？立ち食い蕎麦？それとも高級な蕎麦？蕎麦はもともとは蕎麦がきからスタートしています。戦国大名であった仙石秀久が信濃小諸藩主として赴任した際に殖産興業政策の一環で蕎麦がきを細長く切り、蕎麦切 […]
2022年9月28日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 横浜ウオーターフロントに新たな名所オープン バブル景気で色めき立ち始めた1986年。横浜の倉庫街の一角に伝説的な商業施設の計画が降って湧いたように生まれた。本来飲食や物販を行うことが出来なかった横浜の臨港地区に再開発の計画が生まれたのだ。その再開発をすすめたのがハ […]
2022年9月27日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース ニーズに合わせて変化する業態 １つのブランドをニーズに合わせて切り分けていくことで業態を開発していっている企業があります。コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナル。同社は牛角で一世を風靡した著名企業。牛角を出店する場所のニーズに合わせて […]
2022年8月26日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 攻める業態変更 東京の古城といえばここ。そう株式会社グルーバルダイニングの白金台の店舗で元々パーティー需要に対応していた店舗の「Stellato Supper Club(ステラート サパークラブ）」。この店舗９月１日より業態変更で「CA […]
2022年8月16日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 進化する食べ放題 食べ放題のことをなんと呼びますか？ビュッフェ？それともバイキングですか？ビュッフェはフランス語でbuffets à volontéから来ている。ではバイキングはどこから来たのか？1957年帝国ホテルの当時の支配人がスウェ […]
2022年8月14日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 伝統的な商品こそデザイン これまで当たり前にあった商品の包装紙をリニューアルしたり、コミュニケーション方法を変えることで大きく売上が変わることがあります。伝統的な商品の日本茶のパッケージやキャッチコピーを変更するだけで売上が激増することもあります […]
2022年8月10日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 池袋の新名所誕生 どんな街にも同じようなカテゴリのお店が集中し、その地区が一気に活気づく場所というのが存在する。今回ご紹介するのはそんな場所に出店した1軒のコーヒーショップ。コーヒーをめぐる商業環境はここ数年で劇的に変化しています。その起 […]
