壱角家歌舞伎町店、油そば総本店との複合店に改装——家系と油そばの二刀流で24時間営業を継続
ガーデンは5月18日、家系ラーメン「壱角家」と油そば専門業態「油そば総本店」を併設する複合店舗として、壱角家新宿歌舞伎町一番街店をリニューアルオープンする。同店は2022年5月開業の壱角家単独店舗だったが、今回の改装で油 […]
武蔵野うどん「小麦晴れ」、イオンモール与野に初のモール出店──食べ放題業態がロードサイドから商業施設へ
オリジン東秀が展開する「武蔵野うどん小麦晴れ」が5月20日、イオンモール与野に3号店を出店する。同業態として初のショッピングモール進出となる。 「小麦晴れ」は2025年8月に国分寺並木町店で1号店を開業し、うどん1杯の注 […]
すかいらーくが「そば・うどん」を厚くする理由──八郎そば東京初出店と資さんうどん子会社化を重ねて読む
すかいらーくグループのそば業態「八郎そば」が、2026年2月22日（日）10時に「八郎そば 東小金井店」を開業する。場所は東京都小金井市緑町2丁目で、同ブランドとしては第3号店、かつ東京初出店となる。営業時間は10時〜2 […]
杜の街グレースに尾道ラーメンが期間限定出店──30年で形づくられたローカルフードの現在地
岡山市中心部の杜の街グレースにおいて、2026年1月2日から3月31日までの期間限定で、「尾道らーめん 燈」がPOP UP出店する。冬期に合わせたラーメン業態の導入という点で、季節性と食の相性を踏まえたテナント施策である […]
京都北白川 ラーメン魁力屋が「ららぽーと堺」に出店 関西圏のSC内出店をさらに拡大
京都発のラーメンブランドとして全国に171店舗を展開する魁力屋が、大阪府堺市の大型商業施設「ららぽーと堺」に新たな店舗を開設する。開業日は2025年12月18日であり、同施設のフードコートにおいて新規需要の獲得を図る出店 […]
京都背脂醤油の人気店「ラーメン魁力屋」がイオンモール福岡に出店──九州エリアで存在感強める“非豚骨系”の新たな選択肢
京都発のラーメンチェーン「京都北白川 ラーメン魁力屋」が、福岡県糟屋郡のイオンモール福岡に新規出店する。九州では圧倒的に豚骨ラーメンの比率が高い中、背脂醤油というカテゴリーで支持を拡大してきた魁力屋にとって、広域商圏を持 […]
鯛塩そば灯花、なんばダイニングメゾンへ大阪初進出 百貨店レストラン街で“上質系ラーメン”の新たな需要を狙う
首都圏を中心に展開してきた「鯛塩そば 灯花」が、なんばダイニングメゾンへ初めて出店する。真鯛の旨味を抽出した透明感のあるスープと、細く整った麺線を特徴とする同ブランドは、ラーメン激戦区の東京で百名店選出を含む評価を積み重 […]
ホットランド西日本、「東京油組総本店 浜松組」オープン──駅前アーケードに広がる“油そば”新潮流
築地銀だこを展開するホットランドホールディングスのグループ企業、株式会社ホットランド西日本は、油そば専門店「東京油組総本店 浜松組」を2025年11月11日にオープンした。立地はJR浜松駅北口から徒歩6分、鍛冶町通りのア […]
東京ラーメンストリートが“ご当地エリア”を新設、「みそきん」など2店舗が初出店しゾーン拡張へ──施設の回遊力と集客強化を図る
東京駅直結の地下商業施設「東京駅一番街」内に位置する「東京ラーメンストリート」が、2025年8月7日より新たなゾーニング展開として“ご当地エリア”を導入し、ゾーンの再編と拡張を図る。これにより従来の東京ラーメンを中心とし […]
北陸アウトレットに“出汁”の新風──「鯛塩そば・鯛茶漬け 灯花」、小矢部で本格進出
“見て美しい、食べて美味しい”というコンセプトで知られるラーメン専門店「鯛塩そば 灯花」が、2025年7月18日、三井アウトレットパーク 北陸小矢部のフードコートに新店を構える。今回の出店は北陸エリアでは初の店舗となり、 […]
