2023年11月2日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 株式会社不二家の新たな挑戦：キャッシュレス・モバイルオーダー・セルフサービスの進化型体験レストラン 日本国内で長年愛されてきた株式会社不二家は、その長い歴史に新たな1ページを加えようとしています。1978年に埼玉県川口市で1号店を開店して以来、数々の変遷を経てきた同社は、新しい時代のニーズに応えるため、進化したレストラ […]
2023年8月25日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 株式会社スープストックトーキョー、桜新町に新店舗をオープン 日々こうして色々な企業の新店情報を掲載しており、グルメな新業態や新店の情報を掲載していますが、書いている本人の食生活は極めて質素で手軽で素早いもので良いよなあなんて言いながらついついのり弁当などのジャンキーな食べ物を選ん […]
2023年7月23日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota 商業施設ニュース アトレ川崎が示す来訪者ニーズと地域特性の考慮 駅ビルのレストランフロアについて今回は触れたいと思います。大都市圏の駅ビルでは、豊富な人口と所得水準の高さから高客単価の店舗が増えます。また、多様な人々が集まるため、多種多様な飲食店が生まれます。地方都市や住宅地を抱える […]
2023年7月4日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 名古屋に挑む「スパゲッティーのパンチョ」：ナポリタンの新たな地平線へ ナポリタンは日本発祥のパスタ料理で、その名前はイタリアのナポリから来ているものの、イタリアとは関連性がありません。横浜のホテルニューグランドが発祥地で、1945年、終戦後に進駐軍からパスタとケチャップを混ぜたアイデアを取 […]
2023年4月17日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース フィリピン発のフードブランドHaif Saintsが新業態で商業施設出店 音楽と食はトランプのカードをテーブルの上に載せて1枚1枚めくるような世界だと私は思っております。音楽の方から話しますと今や慣れ親しんで来ているラップは西アフリカのグリオという民謡を起源に持ちます。それをアメリカに持ち帰り […]
2023年2月27日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 大阪のソウルフードが東京に進出 あなたのソウルフードはなんですか？日本の地方にはそれぞれソウルフードがあります。東京だったら、挙げるとしたら「もんじゃ焼き」だったり「人形焼」だったり「江戸前寿司」だったりするんでしょうか？大阪のソウルフードといえば「お […]
2022年9月28日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 横浜ウオーターフロントに新たな名所オープン バブル景気で色めき立ち始めた1986年。横浜の倉庫街の一角に伝説的な商業施設の計画が降って湧いたように生まれた。本来飲食や物販を行うことが出来なかった横浜の臨港地区に再開発の計画が生まれたのだ。その再開発をすすめたのがハ […]
2022年8月17日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 地産地消のビュッフェが登場 日本文化とりわけ江戸文化というのは非常に特異な文化でした。1700年頃江戸の人口は100万人で世界一の都市でした。第二位がロンドンで63万人。狭い地区に100万人も当時住むということはそれなりの工夫が必要でした。その工夫 […]
2022年7月3日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース ロボットと商業施設 2022年。あと1年でドラえもんが来た2123年まで100年になる。あと100年であんなロボットが生まれることが出来るのであろうか？そんなふうに考えつつも実は日本の商業施設には着実にロボットが増加しつつある。パルコなどで […]
2022年6月18日 / 最終更新日時 : 2026年9月19日 katzaota テナントニュース 食という文化的知財の世界展開 海外進出を行う際に気をつけたいポイントは複数ある。一番重要なのは進出先の国の政治が安定しているか否かである。せっかく多額の投資を行っても軍事クーデターなどが発生してしまうとすべてが元の木阿弥になる。たとえ保険をかけていた […]
