抹茶を買い物途中の一杯に　伊右衛門カフェ、LECT広島でスタンド型を展開

カフェ・カンパニーは2026年11月12日、広島市西区の商業施設LECTに「伊右衛門カフェ LECT広島店」を開く。国内10店舗目となる同店は、テイクアウト専用のスタンド型店舗。水出し茶や宇治抹茶ラテ、抹茶パフェなどを展開する。日本茶を旅先で楽しむ需要に加え、買い物途中に一杯を購入する需要を取り込む出店と位置づけられる。

日本茶や抹茶を日本ならではの食体験として売るなら、観光客が集まる場所は有力な出店候補になる。広島でも、広島駅や平和記念公園周辺、宮島など、旅行者が移動や観光の途中で立ち寄れる場所には強みがある。これに対してLECTは、駐車場3,200台を備え、公共交通では新井口駅などからアルパーク経由でバスを利用する立地だ。観光回遊の途中に偶然出会う店というより、施設を訪れた買い物客に選ばれる店として考える必要がある。

もっとも、今回を伊右衛門カフェの出店方針の転換とみるのは早い。既存店にはラゾーナ川崎、ららぽーと愛知東郷、ららぽーと福岡などが並び、国内の商業施設は以前から主要な出店先だった。ららぽーとTOKYO-BAYではフードコートに出店し、越谷レイクタウンkazeでは既にテイクアウト専用のスタンドを営業している。一方で心斎橋にも店舗があり、観光地か生活圏かの二者択一ではない。LECTは、商業施設の集客を活用する既存の展開を、スタンド型で広げる動きと読むのが自然だ。

その背景を理解するには、ブランドの成り立ちも押さえておきたい。2008年、京都・烏丸三条に開いた「伊右衛門サロン」を起点に、カフェ・カンパニーは2019年、福寿園とサントリー食品インターナショナルから伊右衛門ブランドの飲食展開に関するライセンスを取得した。伊右衛門カフェは、そのカジュアルラインに当たる。日本茶を空間や食事とともに楽しむ形から、飲料や甘味を短時間で購入できる形まで、利用場面を広げてきた。

スタンド型の意味は、持ち帰りへの対応だけではない。同社のFC向け案内では、2026年以降の展開モデルとしてスタンド型を紹介し、初期費用や施工期間を抑え、多店舗展開しやすい点を訴求している。また、料理人に依存しない店舗づくりや、マニュアルと研修による省人運営も掲げる。LECT店自体の運営契約は公表資料から確認できないが、店舗形式はこうした事業の方向性と重なる。専用客席を設けるカフェに比べ、販売に機能を絞ることで、出店候補となる区画を増やせる可能性がある。

このモデルでは、伊右衛門の名前も異なる役割を持つ。訪日客にとっては日本茶そのものへの関心が購入の入口になり得る。一方、国内客には、飲料ブランドとして知っている名前が、初めて利用するカフェを選ぶ際の安心感につながる可能性がある。FC向け案内でもブランド認知度を集客上の強みとしている。施設側から見れば、日本茶への関心が強い客だけでなく、買い物中に看板を見て飲料や甘味を追加購入する客まで取り込めるかが、導入効果を左右する。

ただし、LECTには既に日本茶カフェ「田頭茶舗」がある。呉の老舗茶問屋を背景に、日本茶とスイーツを提供する店であり、日本茶を楽しむ場所が不足していたとは言いにくい。伊右衛門の導入は、和の飲食を初めて館に加えるものではない。既存店と需要が重なる中で、持ち帰りの手軽さや商品構成によって、利用場面をどれだけ分けられるかが課題になる。

既存客が別の店から移るだけなら、館全体の飲食売上を押し上げる効果は限られる。食事後の甘味、買い物の合間の飲料、帰宅前の持ち帰りなど、これまで購入していなかった場面に入り込めれば、施設にとっても追加消費を生むテナントになる。評価すべきなのは開業時の話題性だけでなく、買い物のたびに利用する理由をつくれるかだ。

観光立地には、旅先で日本茶を味わいたい客と出会える強みがある。LECTでのスタンド型出店は、それとは異なる購入機会を広げる取り組みとして注目される。伊右衛門の知名度を初回の購入につなげ、味と手軽さで再購入を促せるか。国内の買い物客に繰り返し選ばれる店として定着すれば、同様の商業施設へ展開する際の足掛かりになる。以下、同社のプレスリリースから画像と店舗概要を引用。

店舗概要

伊右衛門カフェ 広島LECT店

・住所 ：  〒733-8509 広島県広島市西区扇2-1-45  LECT191区画

・電話番号： 082-299-2211

・オープン日：2026年11月12日(木)

・営業時間 ：10：00 ～21：00