ペッパーランチがフードコートに２店舗一挙に出店
商業施設のフードコートに出店したいというご相談を商業施設.comでもよくお受けすることがあります。なぜ、ここ数年ここまで商業施設のフードコートが人気なのか？その理由としては通常飲食ゾーンよりもフードコートの集客力が増して […]
宮武讃岐うどんの新店オープン
フードコートは普通の商業施設ならば１つ。しかし超巨大商業施設であれば複数存在し得る集客装置です。もしくは集客時に飲食店を求めて人がさまよい歩くことが無いようにするために必要な機能とも言えます。通常サイズの商業施設でも平日 […]
平塚が再び輝くリニューアル
コロナで人の動きが大きく変わりました。これまで注目されていなかった場所に注目が集まるようになったりしています。不動産サイトや不動産会社各社が行っている住みたい街ランキングでそれはよくわかります。これまで注目されていなかっ […]
再活性するフードコート
商業施設のフードコートはコロナ禍を超えてまた盛況しはじめている。３密を避けてくださいとどこかの知事が声高らかに叫んでいた時期、商業施設のフードコートは閑散としており、辛酸を嘗める状況が続いていたがここに来て客足は戻ってき […]
永遠に完成しない商業施設
かつて、ウォルト・ディズニーが「ディズニーランドは永遠に完成しないテーマパークである」といいました。そんな商業施設が実は東京ディズニーリゾートの至近にあります。ららぽーとです。ららぽーとの本店ともいえる、ららぽーとTOK […]
イタリア郷土スイーツ専門店オープン
株式会社YORKYS ENTERTAINMENTは代表者の板倉洋輔氏がオーストラリアに滞在時に朝食の大切さ、美味しさを感じ2014年にYORKS BRUNCHを西宮市夙川駅徒歩4分のところにオープンしたことから始まる。そ […]
チョコレートの代名詞が新業態
スイーツ市場の規模をご存知だろうか？矢野経済研究所の２０２１年５月発表の和洋菓子・デザート類市場規模推移・予測によると２兆円超えの市場で、その２０％強がコンビニスイーツ、量販店が３５％、百貨店が１７％そして専門店が８％程 […]
コロナ以降をにらみ業態開発
コロナの状況下で止まる会社と次の世の中を見据えて動く会社がある。この状況下で止まるということは結果として停滞ではなく衰退につながる。世の中の動きが早く静観していると次の動きに対して意思決定が遅くなってしまって対応ができな […]
食で集客を目指すポストコロナ戦略
商業施設の中で食が注目を浴びている。それはコロナ前の話題。コロナ以降、外食産業はコロナの影響が直撃しなかなか営業さえもままならない状況が続いていました。大型チェーン店が大規模閉店を始めたり、身売りを行ったりと外食産業の経 […]
5年で100店舗挑戦する飲食店
レモネード・レモニカをご存知でしょうか？2016年に金沢でスタートしたレモネード専門店でこの5年間で現在77店舗出店している店舗。FC業態、直営業態あるものの77店舗もこの短期間で出店するのは並大抵のことではありません。 […]
