成長を加速させるコロナ業態転換
昨夜たまたま銀座で仕事があり、仕事終わりに有楽町まで歩いて帰ったのですが歩き足りず新橋まで歩いて帰り電車にのりました。高架下のお店のいくつかの店舗は通常営業をしており、コロナ禍前の活況でした。コロナは大丈夫なのかなと思い […]
東京で日本全国が楽しめる横丁の創造
２０２０年２月が終わろうとしています。昨年末からコロナが中国で発生して日本の商業にも影響が出始めたのが２月。日経平均株価はリーマンショック以来の週間下げ幅とのことです。インバウンドを中心に商いを行っていた旅館や外食産業が […]
東急電鉄の高架下開発が進む
高架下開発をここ数年東急電鉄株式会社は精力的におこなっており、今回は東横線・目黒線新丸子駅～武蔵小杉駅間での飲食店開発とのこと。同様の開発をJRやその他私鉄が行うことも可能ではあるが、実際問題人口増加が見られる地区でない […]
コンテンツ連動型居酒屋が池袋にOPEN
IP（知的財産）コンテンツを活用した店舗展開はここ10年前後話題です。期間限定での展開で多くの場所で話題を呼んでいます。今回は池袋でエヴァンゲリオン酒場が株式会社レッグスにより再登場とのこと。立地がアニメコンテンツとの親 […]
お店を運営したい人と商業ビルを満室にしたい人のマッチング
お店を出すといったらもともと出店計画書があって、出店計画書には内装デザインやイメージもあるのが普通でした。今回取り上げる株式会社ジャスマックの店舗銀行事業はそういったことが全て必要ありません。株式会社ジャスマックがあらか […]
オフィス立地に飲食ビルが新規開業
2020年に向けて東京では宿泊施設が足りないと言われています。そればかりか飲食店も足りないといわれてもいます。しかし、実情としてはまだまだ都内ではオフィス街で飲食ビルが足りていない地域は存在しています。ただし、足りないか […]
丸の内に新たな屋台村が誕生
2020年に向けて日に日に来訪外国人が増加しています。今この記事を銀座線で書いていいるのですが、目の前には中国からの観光客が、左にはブリティッシュ・イングリッシュをしゃべる観光客が座っています。そういうお客様にとっての日 […]
切り口を変えてアプローチする餃子屋
これまで中華や丼物などのジャパニーズファーストフードといえば大衆食堂のようなイメージのものが中心でしたが、このところオリジナルの業態をマーケットに応じて格好良く見せて人気の出ている店舗が増えてきています。中華の東秀などで […]
特別なサービスを提供できる会社が展開する飲食店の新店が渋谷にOPEN
飲食店も他店舗化するとオペレーションコスト削減のため、販管費削減のためにサービスもメニューも画一化し簡素化していきます。そればかりかサービスまでも簡素化されていきます。それが行き着いたのがファーストフードなのではないかと […]
