韓国料理専門店「シジャン」堺北花田イオンモール店が新規オープン！
株式会社グルメ杵屋が運営する「コリアンキッチン シジャン 堺北花田イオンモール店」が2024年6月28日にオープンします。この新店舗は、大阪市住之江区に本社を置く株式会社グルメ杵屋による最新の韓国料理レストランです。シジ […]
新潟駅「CoCoLo新潟1F WEST SIDE」に亜麺坊がリニューアルオープン - 地元産食材を活かした魅力的な中国家常菜
株式会社聚楽（本社：東京都千代田区、取締役社長：加藤治）は、2024年5月29日(水)に新潟駅「CoCoLo新潟1F WEST SIDE」にて中国家常菜「亜麺坊CoCoLo新潟店」をリニューアルオープンすることを発表しま […]
デジタルマーケティングとリアルな食体験の融合、新感覚中華ダイニング「ハオハオチー」原宿にオープン
東京の食文化に新たなページを刻む「ハオハオチー（好好吃） 東急プラザ原宿 ハラカド店」が、2024年4月17日にグランドオープンを果たしました。この新しいカジュアル中華ダイニングは、デジタルマーケティングとリアルな食体験 […]
メキシコ風新食文化の波 ― 青山学院前に「グズマン・イ・ゴメス」新店舗誕生
グズマン・イ・ゴメス（GYG）、オーストラリアから発信され、グローバルに展開するメキシカンダイニングチェーンが、日本の食文化に新たな波をもたらし続けています。今回の新たな一手として、青山学院前に新店舗をオープンさせること […]
新宿のサナギ新宿施設で展開：「Cook Do®」の革新的な取り組みが45周年を祝し新たな高みへ
東京の新宿区に位置するサナギ新宿は、その地域が持つ歴史的かつ現代的なエッセンスを反映した一時的な食事体験の場所として、一段と脚光を浴びることとなります。味の素株式会社は、45年の長い歴史を誇る「Cook Do®」シリーズ […]
韓国料理の伝統と革新：名古屋に新たな風味の楽園『Kアルファ イオンモール Nagoya Noritake Garden店』がオープン
韓国料理は健康と風味の調和を重視し、その独特な特徴で際立っています。理念としての薬食同源は食材自体が健康に寄与すると考え、バランスの取れた食生活を強調する五味五色にも結びついています。発酵食品の多岐にわたる展開は寒い冬へ […]
蒲田羽付き餃子御三家歓迎が新店を出店
2020年代前半からコロナ禍にかかわらずある業態が人気の業態となり各地で注目が集まった業態がある。それは町中華。町中華の特徴は常連客が多く、マニュアルもない個人店なのだが懐かしい雰囲気が漂う店内。味は強力な火力と化学調味 […]
大阪で人気の台湾式朝食店wanna mannaが東京進出
アジアに旅行に行かれたことはありますか？東南アジアなどに旅行に行くと驚くことがあります。それは朝食です。朝早くから屋台がオープンしており朝食を多くの人が外食していること。日本では朝食は基本的に家で食べてから出かけることが […]
再活性するフードコート
商業施設のフードコートはコロナ禍を超えてまた盛況しはじめている。３密を避けてくださいとどこかの知事が声高らかに叫んでいた時期、商業施設のフードコートは閑散としており、辛酸を嘗める状況が続いていたがここに来て客足は戻ってき […]
業態開発は社内起点か外注か？そのバランスに妙技あり
業態開発を行う際の方法として社内で開発するか、外部で開発するか大きく分けて2つの手法があります。社内で開発する際は社内のリソースをうまく活用することで成功する可能性もあります。ただし、社内のキーマンとなるイントラプレナー […]
