ゴーストキッチン店舗の業態広がる
ゴーストキッチンという名称は元々ニューヨークが発祥で、元々地代が高いニューヨークならではの営業方法として作られた造語でした。キッチンが１つあれば様々な業態を１つのキッチンから発信できる。ウーバーイーツなどが先に主流となっ […]
ビバレッジメーカーのアンテナショップオープン
ビバレッジメーカーの日本コカ・コーラ株式会社がこの度、原宿駅の竹下通り出てすぐの場所でコーヒーショップをOPEN。４月から販売開始したロンドンのコスタコーヒー(缶コーヒーの部類に入るのですが、若干プレミア価格のコンビニな […]
集客力ある場所での出店に集中する
商業施設は集客力が出店者側にとっては大切なキーポイントになりますが、コロナ禍以降は集客は各商業施設の課題にもなっています。力のある商業施設はますます力をつけて、人気のない商業施設との差がますます生まれてきています。コロナ […]
5年で100店舗挑戦する飲食店
レモネード・レモニカをご存知でしょうか？2016年に金沢でスタートしたレモネード専門店でこの5年間で現在77店舗出店している店舗。FC業態、直営業態あるものの77店舗もこの短期間で出店するのは並大抵のことではありません。 […]
ITで商業を変える試み
AIの進化とデータベース解析の進化で今色々な分野でDXと叫ばれていますが、その実態は不明瞭で多くの場合がデジタル化止まりのところが多いのが現実。しかし、今回はAIソリューションの会社が商業空間にDXを持ち込んで新たな業態 […]
アパレルの水平型多角化
アパレル企業の成長といえば知見を得た販売方法（マーケティングやプロモーションなど）を持ってして横展開してブランドを複数開発していくのがスタンダードです。ユニクロからGU、セオリーの買収などファーストリテイリング株式会社が […]
加速するテイクアウト専門業態に人気のカフェ業態も
コロナ禍の中で出店がトーンダウンしている業種業態も多い中ですが、特定業態についてはこの状況にあった業態に変更して元気を取り戻しています。それはテイクアウト業態です。昨今で注目されていたのが昨対比をテイクアウトの好調でクリ […]
インバウンド向けのKAWAII発信
WITHコロナ、POSTコロナ、という現状はありますが新たな業態はガンガン開発されています。増田セバスチャンさんのプロデュースによる東京、原宿、KAWII新名所が誕生。世界から注目を集めるKAWIIですが、今回のKAWA […]
攻める御殿場プレミアム・アウトレットとEggs 'n Things
ここ数日本当にコロナ関連のニュースが商業施設のニュースを駆逐していっています。各企業から提供されるプレスリリースはほぼほぼ休業のお知らせや新規出店の延期のお知らせというネガティブなニュースばかり。世界的な問題ですし、国を […]
すでに定番化した商業施設のタピオカ
タピオカはすでにブームは終わり、消費者にとって選択肢の一つとして定番化したように思われます。今回ご紹介するゴンチャさんは２０１５年に１店舗目を表参道にOPENした老舗ブランド。そのブランド力が買われ今や様々な商業施設に出 […]
