てならい堂が引き継ぐ民藝の魅力：民藝運動から現代の実践へ
今から20年位前に衝撃を受けた雑貨があります。それは日本の民藝。日本各地の生活に即した機能美に驚いたことがあります。この民藝ですが、発祥は、20世紀初頭に遡ります。その源流は、柳宗悦、浜田庄司、河井寛次郎などの人々が中心 […]
サンマルクホールディングスの新業態！「おだしもん」で楽しむお出汁ベースのパスタと和スイーツ
お出汁（だし）は日本料理の基本的な成分で、日本の食文化において重要な役割を果たしています。その歴史は古く、日本の食生活に深く根付いています。 お出汁の起源は正確にはわかっていませんが、仏教が伝わってきた奈良時代や平安時代 […]
DANDELION CHOCOLATE The Market 吉祥寺」: 新コンセプト店舗のオープンとビーントゥバーチョコレートの未来
ビーントゥバーチョコレートメーカーの歴史は、カカオ豆の生産とチョコレートの消費が大きく離れている現代のチョコレート業界において、より透明性と品質に重きを置く傾向に始まります。 ビーントゥバーチョコレート（Bean-to- […]
安楽亭のスペシャル業態七輪房が都心部初出店
株式会社安楽亭が展開している焼肉店舗、「七輪房」をご存知でしょうか？この「七輪房」は、特別なこだわりを持った炭火焼肉の新業態として展開している店舗で、現在は埼玉県に8店舗、栃木県に1店舗、千葉県に4店舗、そして東京都に3 […]
今秋クイーンズ伊勢丹 新小岩店オープン
クイーンズ伊勢丹は、丸の内キャピタル傘下の株式会社エムアイフードスタイルが展開する高級志向のスーパーマーケットチェーンで、三越伊勢丹ホールディングス系列でもあります。主に首都圏で展開し、自社ブランド「Green Q」の開 […]
フードテックベンチャーとJRクロスの実験店舗が開業
パンデミックを背景に成長したベンチャー企業があります。それがYo-Kai Express。同社は、カリフォルニア州ヘイワードを拠点とするテック企業で、未来の自律型レストランソリューションを開発しています。この企業は、高品 […]
アトレ大井町のデリカゾーンがリニューアルへ
どんな場所にも定番というものがある。好感度ファッションSCであれば、定番のセレクトショップが出店しセレクトショップのゾーンを形成するし（最近はあえて一箇所に集積しないSCも増えているが）、リージョナルの商業施設であればフ […]
博報堂グループが高齢者向けの店舗を真摯に営業中
日本の総人口は、2004年をピークに減少に転じており、今後50年間で約3,300万人（約25.5％）減少すると推計されています。この減少は、出生率の低下と死亡率の上昇が主な要因とされています。出生率は、1947年の戦後最 […]
蒲田羽付き餃子御三家歓迎が新店を出店
2020年代前半からコロナ禍にかかわらずある業態が人気の業態となり各地で注目が集まった業態がある。それは町中華。町中華の特徴は常連客が多く、マニュアルもない個人店なのだが懐かしい雰囲気が漂う店内。味は強力な火力と化学調味 […]
演劇グッズ専門店が下北沢にオープン
インターネット通販とSNSの利用率が増加したことで消費者の行動はそれ以前とそれ以後では大きく変わっていきました。コアな顧客層に支えられていたニッチ市場はそこに行かなければ購入できない商品がそれまではたくさんありました。そ […]
