デジキューBBQテラスが新百合ヶ丘エルミロードへ出店

暖かくなってきてコロナなんてあったのか？というほど人が街に出ていますよね。お花見なんてやるモチベーションを失っていた人々が今年はお花見をしていたり、アウトドアにも多くの人が出かけるようになってきました。コロナ禍時代にもアウトドアは人気となって、BBQやキャンプなどのアウトドアアクティビティが盛んになっていきましたが、憂き目を見たアウトドア業態というのがありました。それは駅ビル屋上のBBQ業態です。コロナ禍時代には駅ビルも閉鎖したりし、アウトドアといえども駅ビル屋上のBBQ業態は営業することもできない時期が長く続きました。

今回のニュースは駅ビルの最上階で展開するBBQのデジキューテラスを展開するLH株式会社が新店をオープンするというニュースです。その前にBBQそのものについてお話をします。BBQ（バーベキュー）は、食材を火や熱で調理する古代からの料理法であり、世界中で様々な形で楽しまれています。。BBQの起源は明確ではありませんが、一部の説では、インディアンが野生動物を焼いて食べる習慣が始まりだとされています。また、スペインの征服者たちが新大陸に渡った際に、カリブの先住民たちが肉を焼いて食べる様子を目撃し、「barbacoa」という言葉を使ってその方法を説明したという説もあるとのこと。

バーベキューについては国ごとにいろいろな種類が存在しています。たとえば、アメリカンスタイルBBQは地域ごとに独自のスタイルが存在します。テキサススタイル、カンザスシティスタイル、ノースカロライナスタイル、メンフィススタイルなどがあり、それぞれのスタイルは、使う肉の種類、調理法、独自のBBQソースなどで異なります。アルゼンチンのバーベキューは「アサード」として知られており、牛肉や羊肉を木炭でじっくりと焼くのが特徴です。ソースとしてチムチュリ（ハーブやニンニク、オリーブオイル、酢などで作られるソース）が使われることが多いです。オーストラリアでは、バーベキューはアウトドアでの社交イベントとして非常に人気があります。シンプルな調理法が好まれ、ビーフ、チキン、羊肉、シーフードなどが焼かれます。
韓国のバーベキューは、薄くスライスされた肉（特に牛肉や豚肉）を炭火で焼くのが特徴です。焼いた肉には、韓国の伝統的な調味料であるコチジャンやサムジャン（味噌ベースのソース）が使われます。また、焼いた肉をレタスやキムチと一緒に食べることが一般的です。韓国スタイルBBQは、焼肉として日本でも非常に人気があります。ブラジルのバーベキューは「シュラスコ」として知られており、大きな肉の塊を串に刺して直火で焼くのが特徴です。牛肉、鶏肉、豚肉、羊肉など、さまざまな種類の肉が使われます。肉は塩だけで味付けされることが多く、焼きたての肉をテーブルに持ってきて、客が自分で好きなだけ切り分けて食べるスタイルが一般的です。

日本のBBQスタイルは、上記の分類の中では韓国スタイルBBQ（焼肉）に類似していますが、独自の特徴があります。日本では、焼肉やバーベキューが家族や友人とのイベントとして非常に人気があります。炭火を使って、さまざまな種類の肉（牛肉、豚肉、鶏肉）や野菜（ピーマン、エリンギ、玉ねぎなど）を焼くのが一般的です。世界のBBQのいろんなところを取り入れた形のBBQが日本のBBQ。日本のBBQを行う際は駅ビルのBBQが現れる前には一般的に、公園、キャンプ場、リゾート施設、河川敷など、さまざまな場所にバーベキュー場でのみ楽しむことができました。駅前BBQが誕生して以来、これまで特別なときにしかできなかったBBQがより簡単に利用できるようになりました。

駅前BBQのユーザー目線でのメリットはアクセスが便利であり、交通手段が多様なので、参加者が集まりやすい点。設備が整っている点としては、清潔なトイレや洗い場、テーブルや椅子などの設備が整っていることが挙げられます。施設が食材や器具のレンタルや提供を行っていることが多く、手ぶらで参加できることなどもメリット言えるでしょう。最後に、屋根付きのスペースがある場合が多く、雨天でも安心して楽しめるメリットもあります。運営事業者のメリットとしては高い需要、レンタルや食材用意などで付加価値を提供することが容易であること、年間を通じて利用しようと思えばできることがあげられます。あとは1社が出店すると街の規模によりますが「柳の下の二匹目のドジョウを狙う」ことができないこと。先行者利益がある業態とも言えます。

今回LH 株式会社が出店した新百合ヶ丘には駅チカでBBQは存在しておらず、出店すれば売上が見込めるエリアでもあります。今回は、小田急　新百合ヶ丘駅前のエルミロード屋上でデジキューBBQテラス新百合ヶ丘エルミロード店が出店する。期間は4月14日-10月22日。 食材や飲料の持ち込み自由でお得に手軽にBBQが楽しめる。飲み放題やBBQ食材セットの注文も可能。224名まで収容可能で同窓会・２次会・貸切バーベキューに最適なロケーションｔなっている。屋上に設けられた広さ約60坪の会場内(屋外 テント屋根付)に、テーブル42卓席約224席を用意。テーブルの中央に炭火のコンロを設置している。夏に向けて今後同社が複数の駅ビルに出店し、都市部の駅ビルの屋上がにぎやかになっていくのかと思うとコロナは昔になったのだなと感じさせるニュースでした。以下、LH株式会社のプレスリリースから画像と店舗概要を引用。

■デジキューBBQテラス新百合ヶ丘エルミロード店
【所在地】〒215-0022 神奈川県川崎市麻生区上麻生1-4-1 エルミロード屋上
【連絡先】TEL 080-4008-8123
【営業期間】2023/4/14〜2023/10/22
【営業時間】11時〜22時(平日2部制、土日祝3部制、1部あたり3時間)
【店舗URL】https://digiq.jp/portal/location/73942