飲食店のプロモーショントレンド | 商業施設ニュース

新店、新業態店舗を出店するにあたり課題となるのはその店の売りのポイント。売りのポイントが他店とかぶっていると先行者利益を享受できないためにうまく立ち上がらず、仕方なく撤退するというのはままあることです。そうならないためにも他社、他店舗とかぶらず独自路線で他店との違いをしっかりと打ち出すことが重要になります。

昔であれば看板や立て看板でその違いを打ち出していたのでしょうが、最近ではそういうふうに看板だけで打ち出しても効果が薄いのが実際。では何を使うのか？もっぱらSNSが自社の強みを打ち出すためのツールとして使われます。飲食店であればまずはインスタグラム。インパクトある画像とハッシュタグで集客の機会になります。次にyoutube。自社でyoutubeを活用することはもとより、youtuberに来店いただき飲食いただき、それをコンテンツにしてもらうことで飛躍的に知名度を上げることが出来ます。もちろん事務所に所属しているyoutuberを呼ぶとコストは掛かりますがチャンネル登録者数の多いyoutuberを起用すると直接的に来店につながっていくことも考えられます。

そんな自社の強みをSNSでうまく活用して成長している株式会社５７のマロリーポークステーキは４店舗目を中目黒に２月２日に新規OPEN。同社のポークステーキ専門店業態となるマロリーポークステーキはメニューのビジュアルインパクトが大なのでSNSとの相性もよく顧客が情報を拡散しやすいコンテンツ。目が美味しいメニューでもありますのでこの新規開店も開店と同時に話題になること間違いなし。今後もプロモーション戦略とメニューがピッタリあった戦略を続け成長していく店舗になるのではないかと思われます。今後の展開に期待です。以下、株式会社５７のプレスリリースより画像と店舗概要を引用。

 

■中目黒店
東京都目黒区上目黒３丁目５-２０

営業時間：ランチ 11:30〜15:00（14:30 L.O)
ディナー 17:00〜22:00（21:30 L.O)
定休日：なし