これからの飲食業態の形
つい最近のことですが私の住んでいるマンションの斜向いに居酒屋がOPENしました。コロナが落ち着いてきた今タイミングを見計らっていたことがわかるほど沢山の花が店頭に飾られていました。OPENすると周りに話して、開業のタイミ […]
夏前の時期に開業が増える業態
夏にOPENしていくのは海の家。だけではないんです。この時期にOPENが増えるのがスポーツジム。夏に向けてダイエットまだ間に合う！的なキャッチとともにOPENラッシュになっていきます。でもダイエットはどうやるかによるんで […]
コロナ以降注目されるあの料理で輝くか？
アジア食材はここ数年コロナ禍の中で注目され伸びている市場でもある。インターネットレシピサイトの最大手のクックパッドが昨年発表したデータによるとコロナ禍の中で家庭で楽しめる料理の一つとして認知度が高まり、自粛が終わった後も […]
定番化したアウトドア需要
アウトドア需要はコロナ禍を通じて堅調に成長した。安全なレジャーとして多くの人がコロナ禍でもグランピングやキャンピングそしてBBQなどを楽しんでいる。日本オートキャンプ協会が2020年に発表した内容によると19年に1泊以上 […]
池袋の商業施設の顔役に新店続々
池袋の商業施設といえばどこでしょうか？もちろん本店といっても良い規模と充実したマーチャンダイジングの池袋PARCO、そして西武池袋本店、規模では西武池袋に負けない巨大な東武百貨店。数々のメガサイズの商業施設が乱立している […]
都市型商業施設に与えられた選択肢
商業施設は立地によってその選択肢が絞られる。例えば郊外の商業施設で足元に住宅地があるのであれば食品販売の機能を無視するわけにはいかない。逆を言えば都市型立地の商業施設に食品販売の機能はマストではない。そのロケーションに応 […]
地域活性の拠点としての商業
道の駅はいまや郊外のロードサイドのひとつの集客の目玉になっています。1991年に実験的に開始した際はどうなるのか？という感もありましたが、今や当初の目的である道路利用者の休憩の拠点、地域の人々の情報発信の場所は確実に行わ […]
ショッピングの楽しさを追求する店舗
本日は少し小難しい話から。現代の資本主義の礎は産業革命から始まっています。産業革命はイギリスで18世紀初頭発明された蒸気機関によって起こされたイノベーション。技術革新に目が行きがちですが、それによって社会が大きく変容して […]
コロナ以降を睨んだ観光地マーケティング
2019年から続くコロナ禍は2022になっても衰えることなく引き続いている。その中で最も影響を受けたのが観光ビジネス。倒産及び廃業した企業の多くが飲食店もしくは観光地の旅館・ホテル事業者だという。そもそも観光地に人が訪れ […]
コロナ以降をにらみ業態開発
コロナの状況下で止まる会社と次の世の中を見据えて動く会社がある。この状況下で止まるということは結果として停滞ではなく衰退につながる。世の中の動きが早く静観していると次の動きに対して意思決定が遅くなってしまって対応ができな […]
