酒の沼の深淵を感じさせる店舗登場
お酒の世界は深く沼のようだなと最近思わされています。サントリー山崎がオークションで数千万円で取引されていたり、希少ウィスキーなどは最早絵画などのように投資対象として扱われるようになっていっています。なぜ値段が釣り上がるか […]
エシカルというキーワード
エシカルという言葉を知っていますか？英語でEthicalと書きます。ラテン語のethicusから着ていまして、本を正すと古代ギリシア語のエートスから着ています。エートスは古代ギリシア語ではいつもの場所という意味で使われて […]
コンセプトで形成する新業態
新業態を産むためにはいくつかの方法がある。一番ハードルの高い新業態開発がまだない市場を開発すること。レコードからテープそしてCDその次にMD最後にデジタルデータと音声再生デバイスは変遷してきたが、レコードを作り、レコード […]
街にあった商業のあり方
どんな街にも「街の成り立ち」というものがあり、街の風土というものが存在しています。例えば東京でいえば大田区と荒川区では街の成り立ちが大きくことなります。大田区は町工場が多く、中小企業数が非常に多い。一方荒川区の事業所は大 […]
最もライトな出店の方法とは
今から20年以上前の話になります。インターネットが世の中に広まり始めたそのころ、商業施設を席巻した業態があります。スリフトモールでした。スリフトモールは希望者が1坪前後のスペースを借りて、そのスペースを利用して商いをする […]
新業態でフライドポテト人気を巻き起こすことができるか？
飲食業態にはトレンドが存在します。コロナ前は御存知の通り、タピオカの大ブームがありました。大ブーム中はファーストフード店はもちろん、コンビニでも、回転寿司でもタピオカが飲めるほどブームになったことは記憶に新しいですよね。 […]
ショッピングの楽しさを追求する店舗
本日は少し小難しい話から。現代の資本主義の礎は産業革命から始まっています。産業革命はイギリスで18世紀初頭発明された蒸気機関によって起こされたイノベーション。技術革新に目が行きがちですが、それによって社会が大きく変容して […]
切り出し業態開発で新たな挑戦
新業態開発を行う上で見ておきたいのが経営の多角化。経営の多角化の古典でみなさんがご存知なのがアンゾフ。その名もH．イゴール・アンゾフという強そうな名前の方ですが、戦略経営の父として有名。元々応用数学の先生だったのですが企 […]
内装デザインにも新たな波
店舗をつくるというときに必ず関係してくる事業者といえば、レジ周りの会社やアルバイト募集に関する会社などがあげられますがやはり最も関係するのが内装会社。内装会社といっても地元の工務店から上場している内装会社まで幅広いもので […]
