フードロスを解消するビジネスモデル
農林水産省及び環境省「令和2年度推計」によると、日本では、まだ食べられるのに廃棄される食品、いわゆる「食品ロス」は522万トンあるという。他方で世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食料支援量は2020年で年間約420万 […]
ヘアカラー専門店に新しい業態が誕生
しばらくニュースを休ませていただいておりました・・・。年末になり師も走る師走でございます。ドタバタと忙しくしておりましたら急激に体調を崩してしまいました。みなさまもお体にはお気をつけくださいませ。さて、今回は新業態の店舗 […]
地域の特性をもとに開発された商品と店舗
各地方それぞれ消費性向に癖があります。面白いもので、その地方に根ざした食文化というものが消費性向に色濃く映し出されていきます。例えば神奈川県は焼売の消費量が日本一位なのですがそれは崎陽軒があるから。うなぎの蒲焼の消費量N […]
ありそうでなかったカフェ
その手があったかという出店が今回株式会社プロントコーポレーションから発表がありました。同社はこれまで図書館、病院、ホテル、区役所など異業種とのコラボレーションを積極的に行ってこられておりました。今回はまた異業種コラボレー […]
都市型立地サウナに新店
新規事業の展開のきっかけは相乗効果を狙うものもあれば、その方向性がわかりにくいものまで幅広く存在する。相乗効果を狙う場合は当該事業会社に関連した事業の流通前後を抑え垂直統合する場合。同じ事業フォーマットをつかって横に展開 […]
永遠に完成しない商業施設
かつて、ウォルト・ディズニーが「ディズニーランドは永遠に完成しないテーマパークである」といいました。そんな商業施設が実は東京ディズニーリゾートの至近にあります。ららぽーとです。ららぽーとの本店ともいえる、ららぽーとTOK […]
モスバーガーの歴史を踏襲した新業態誕生
マーケティングの教科書で数十年前にモスバーガーとマクドナルトのマーケティング戦略の違いについて学ぶ機会がありました。マクドナルトはリーダーとして王道の戦略で人通りの多い場所に店舗をどーんとOPENさせ続け、テレビCMも積 […]
ラーメン屋のブランディング
みなさんは「よってこや」という名前のラーメン屋をご存知でしょうか？2019から2020前後に各地にあった店舗が次々と閉店していったので現存しているよってこやは東京2店舗、神奈川1店舗、愛知1店舗、大阪1店舗、奈良1店舗、 […]
