急成長のハンバーガー御徒町に新店
多店舗展開の課題は味が安定するかどうか？それを踏まえて多店舗展開がしやすい業態というものがあります。昨今人気なのが唐揚げ。フライヤーとオイルそして鳥が安定して入れば味も安定しますので横展開しやすく、多店舗展開が容易なため […]
根付くか写真スタジオでの撮影文化
私、高校3年生の時ですから今から数十年も前になりますがアメリカのご家庭に1年間住まわしていただいたことがあります。アメリカの公立高校にも通わせていただきました。その時に思ったのがアメリカ人の写真好きの度合いが度を越してい […]
アタリマエのことをしっかりと
人間の生活は２４時間必ずしも同質ではない。朝は朝のもの、お昼はお昼のもの、夜は夜のものを食べるし、飲むし、着るし、読むし、運動します。もっと言えば曜日によっても同じようなことは言えます。月曜日の朝から深酒をすることはサラ […]
キャラクターショップの強み
１９８０年代原宿の竹下通りはタレントショップが軒を連ね、日々沢山のファンが日参し連日長蛇の列をなしているお店がたくさんありました。あれから４０年それらのお店はほとんど残っていません。いや、残っていないと言ってもいいのかも […]
地域密着で持続発展可能な商業施設
埼玉県は関東の中でも屈指の住宅密集地区でありながらまだまだ手つかずの自然があふれる魅力的な県である。私鉄各社が南北に電鉄を張り巡らせ、東京へのアクセスも良いのが特徴ではあるが、埼玉県南西部にはいくつか陸の孤島のような場所 […]
コロナ禍で伸びた店舗
日々、商業関連各社のプレスリリースを確認しております。その中で異常なくらい店舗を出店している企業というものも目にします。その1社が今回ご紹介するDAIWA CYCLE株式会社。同社は今回全国103店舗目となる店舗を千葉稲 […]
輸入スイーツブランドが出店へ
ここ１０年以上スイーツといえばコンビニのスイーツの元気がとてもよく、スイーツ市場の全体の中でも高い割合を占めていた。ネットで話題になったらコンビニが同じ系統の商品を開発、メディアで話題になった専門店のスイーツがあればコン […]
