香港から本場ワンタン麺の刺客登場
蕎麦というと何を思い出されますか？立ち食い蕎麦？それとも高級な蕎麦？蕎麦はもともとは蕎麦がきからスタートしています。戦国大名であった仙石秀久が信濃小諸藩主として赴任した際に殖産興業政策の一環で蕎麦がきを細長く切り、蕎麦切 […]
成長するカプセルトイ店舗
今の時代にあった商売というのはどの時代にも存在している。ある時代は華美なサービスが期待される時代もあった。今の時代はコロナを超えて非接触というのが一つのキーワードになっている。コロナを超えて決済のバリエーションで非接触が […]
グンゼグループのアパレル店が九州4店舗目出店
とても個人的な感覚で本日はニュースをチョイス。私は広島の北部出身でして、おしゃれに興味を覚えてもなかなか最新トレンドの商品を買うことができないような場所で育ちました。そんな広島の山奥でも最新のファッショントレンドをおさえ […]
まだまだ成長するヘアカラー業態
ヘアカラー業態の風雲児といえば株式会社Fast Beautyのヘアカラー専門店fufu。毎月新店OPENのプレスリリースを出されているので取り上げてこなかったのですがなんとすべて直営での運営ということ。現在100店舗超え […]
サラダで起こす健康革命
どんな業界にも風雲児的な活躍をする起業家は存在している。飲食業界でここ数年大活躍しているのがWithGreen。サラダボウル専門店だ。一つのメニューにこだわって、一点突破で成功している好事例。主食になるサラダにフォーカス […]
イオンファンタジーの温浴施設2号店開店
その会社がまさかその業種？ということがあります。今回はまさにそれ。株式会社イオンファンタジーといえばイオン内のアミューズメント施設でニューファミリー層向けの空間づくりに定評があります。とてもドメスティックな展開ばかりして […]
そこにいく理由をつける
どんな業種、どんな業態でも「そこに行かないと体験できない」ことを求めています。その理由としてはどこでも同じようなものばかりだということです。どこにいってもおいてある商品は似ているものを扱っている。どこにいっても提供してい […]
今も息づく江戸の外食文化
日本のファーストフードといえばなにか？江戸時代の江戸は世界最大の人口を保有した都市。といっても今の東京のように家族が住んでいる街というよりも参勤交代の影響などもあり男性独身者が多く住む街だった。そのせいもあり、ファースト […]
スーパーだからできる本当に消費者が求める施設開発
特定の商品を売り手と買い手が取引する場所を市場と呼ぶ。もともとは青果や鮮魚の市場が日本中いろいろなところにあった。参加者の多い市場は活気があり流通量が高まり活況を呈していた。それが近代化を通じて、物流の革命とともに商店が […]
