福島のフルーツ王が横浜に出店
老舗企業が爆発的な成長を遂げる瞬間というものがある。今回ご紹介する新店は青木フルーツホールディングス株式会社がフルーツピークスを神奈川県初出店で横浜駅直結の横浜ポルタに出店するというもの。その青木フルーツホールディングス […]
コロナで進んだ非接触化と簡易オペレーション化
コロナで色々な影響を各会社が受けた。商業施設はもちろん出店している店舗も大きく影響を受け、店舗のオペレーションを変容せざるを得ない状況にもなっていった。非接触で従業員のオペレーションを簡易化していく。これはどの業界でも進 […]
今も息づく江戸の外食文化
日本のファーストフードといえばなにか？江戸時代の江戸は世界最大の人口を保有した都市。といっても今の東京のように家族が住んでいる街というよりも参勤交代の影響などもあり男性独身者が多く住む街だった。そのせいもあり、ファースト […]
業態開発は社内起点か外注か？そのバランスに妙技あり
業態開発を行う際の方法として社内で開発するか、外部で開発するか大きく分けて2つの手法があります。社内で開発する際は社内のリソースをうまく活用することで成功する可能性もあります。ただし、社内のキーマンとなるイントラプレナー […]
ガチャの跡地を成功に導けるのか
よく商業施設内でみかけるカプセルトイを空き区画に設置しているケース。カプセルトイだと人を止めることができるけど、カプセルトイを撤去した途端に人流がなくなり店舗としては苦戦するケースを散見します。カプセルトイの偉大さを感じ […]
ともかく足の早い区画に新店OPEN
足が速い商業施設というと駅構内や駅チカということは何度も掲載してまいりましたが、最も足が速いのは改札を出ての乗り換えがある駅の駅と駅の間の商業区画。考えつく所で言うと新宿の小田急地下やJRから京王への地下通路そして新橋の […]
メーカーのこだわり出店
1973年世界経済は固定相場制から変動為替相場制に移行した結果として世界経済のボーダレス化、グローバル化が進んでいった。日本経済もその際に大きな影響を受けた。その最たるものが、工場の海外移転であった。あれから50年。今や […]
足が速いゾーンで勝てるMD
どんな商業施設にも足が速いゾーンというものは存在しています。特に脚が速いのは入り口。出入り口は顧客の目的意識が高いために否が応でも足が早くなってしまいます。そこに物販系の店舗を置いたとしてもなかなか結果が出せないことにな […]
街にあった商業のあり方
どんな街にも「街の成り立ち」というものがあり、街の風土というものが存在しています。例えば東京でいえば大田区と荒川区では街の成り立ちが大きくことなります。大田区は町工場が多く、中小企業数が非常に多い。一方荒川区の事業所は大 […]
