ドーナッツの新しいカタチ
ドーナッツといえば何をイメージしますか？日本のドーナッツはダスキンのミスタードーナツ1強体制が非常に長い期間継続し、ライバルがいない状態が続いていました。海外からダンキンドーナツが実はミスタードーナツよりも先に進出してい […]
日本が海外に誇るあのプロダクトのアンテナショップがOPEN
日本が海外に誇れる製品は数多く存在している。あまり知られていないことだが、日本の時計技術のレベル高さは世界に誇れる日本の技術でもある。セイコーの技術力が時計の世界大会とも言えるクロノメーター・コンクールで上位を独占したこ […]
食糧危機が生むSDGｓマグロ
ロシアのウクライナ侵攻開始から数ヶ月が経ちました。戦争はいつの時代でも犯罪ですし、起こるべきではない事象です。このことがウクライナの市民に与えている傷は大きいのはこれまでのニュース情報を見たら一目瞭然。他方でこの侵攻が全 […]
食文化をつくる新業態開発
名古屋のマルエイガレリアに面白い業態の店舗がOPENする。なんとサーモンに特化した店舗。業態を開発する上ではマーチャンダイジングの幅、メニューの幅で勝負するのが現在の社会では常勝の一手となるが、株式会社JFBプロジェクト […]
メーカー直販の可能性
ECサイトがこれだけ世の中にあふれるようになり、流通商社の役割というものが徐々に薄くなり、造り手が消費者に直接商品を届けるということが一般化している昨今。ECストアでさえも中間業者のような雰囲気さえも出てきています。とい […]
切り出し業態開発で新たな挑戦
新業態開発を行う上で見ておきたいのが経営の多角化。経営の多角化の古典でみなさんがご存知なのがアンゾフ。その名もH．イゴール・アンゾフという強そうな名前の方ですが、戦略経営の父として有名。元々応用数学の先生だったのですが企 […]
多様性を受け入れる店舗の形
いまやSDGｓを謳わない企業が少なくなってきた感がある。どの商業施設もどのテナントもなにかの形でSDGsに関する話題をプレスリリースでいれてくる。多くの企業が株主やステークホルダーからの要請を受け、SDGｓについて言及し […]
データでできることリアルできること
データというものはうまく使えば非常に有効な武器にもなります。しかし下手に使えば大怪我をするものです。データの背景となる情報を精緻に分析せず表層的なデータだけをピックアップして、美味しいところのデータだけ使って資料を作成す […]
カーテン直販の麒麟児日本橋に新規出店
メーカー直販。流通の間抜きの波はインターネットが社会に浸透したタイミングで始まり、大きく育っていきました。１９９０年代後半に花開いたインターネット文化。その中で消費者に直接販売するという流れは商業施設でも広がっていきまし […]
