成長する日本のハンバーガーショップ
今、日本発のハンバーガーといえば各地に様々なハンバーガーショップが乱立しています。しかしその始まりといえばやはりマクドナルドでした。マクドナルド１号店が日本に入ってきてそれを見た企業がこぞって日本のハンバーガーを作り始め […]
テーマレストランの草分けに幕
テーマ性があるコンテンツは来訪者・顧客を熱狂させます。外界からの遮断による視覚効果と音響効果で臨場感あふれる空間づくりにより、来訪者はその世界観にひたることができます。この効果を２００％活かして成功したのがディズニーラン […]
商業施設における清掃活動
商業施設による周辺の清掃活動は意外と重要な意義が存在する。１つは体外的な意義。周辺コミュニティに対して自社の商業施設がコミュニティのいち員である姿勢を示すということ。もう人は対内的な意義。参加する従業者、勤務している店舗 […]
酒の沼の深淵を感じさせる店舗登場
お酒の世界は深く沼のようだなと最近思わされています。サントリー山崎がオークションで数千万円で取引されていたり、希少ウィスキーなどは最早絵画などのように投資対象として扱われるようになっていっています。なぜ値段が釣り上がるか […]
丁度いい価格の弁当店
コロナ禍になって以降、ゴーストキッチン・クラウドキッチンの開業についてのニュースなども多く報じてきました。自分自身ウーバーイーツでデリバリーを使ってみたり、家族に食べたいと言われたものがウーバーイーツの配達圏外だと気が付 […]
地域市場ニーズにマッチした出店戦略
新橋といえば何をイメージされますか？銀座の入り口？お台場への入り口？サラリーマンの町？新橋はそもそも日本の鉄道の発祥の地でもあります。鉄道の発祥の地であることからか駅周辺も古くから発達しており、周辺には安くて美味しい飲食 […]
未来の食をDXでサポート
SDGｓというと何をイメージしますか？自然を大切に！というイメージが先行してしまっていて本質的な内容が希薄に伝わってしまっているので仕方ないことかとおもいます。SDGsはこのまま社会、国際社会が進むとこの地球に未来は無い […]
カーテン直販の麒麟児日本橋に新規出店
メーカー直販。流通の間抜きの波はインターネットが社会に浸透したタイミングで始まり、大きく育っていきました。１９９０年代後半に花開いたインターネット文化。その中で消費者に直接販売するという流れは商業施設でも広がっていきまし […]
足が速い商業立地に挑む業態
売れる立地といえばどういう立地でしょうか？郊外の商業施設？駅前の商業施設？どんな商業施設が望ましいでしょうか？もちろん業種や業態によって売れる場所は変わってくることは間違いありません。例えば高級住宅街を後ろに抱える商業施 […]
思わず購入したくなる場所そこは・・・
駅前立地の商業施設で気になるポイントはやはり乗降車数。乗り降りする人数が多ければ多いほど商機があるのではないかと勘違いしてしまいやすいのですが、じつはそうでもないんですよね。実際に購買モチベーションを持ってその駅を通過し […]
