多様化するドリンク市場 インド紅茶の挑戦
この夏日本中タピオカ一色でした。どこに行ってもスタンド型のタピオカ店が生まれ、原宿や渋谷などの街では長い行列ができていました。スターバックスをきっかけに一大カフェブームを巻き起こしたコーヒー業態、台湾のカフェテイストを背 […]
ハンドメイドがメインストリームに
ハンドメイドのムーブメントはここ数年大きな流れになった。その背景としてハンドメイドの材料を販売する貴和製作所やパーツクラブなどが商業施設に出店を重ねていく一方、クリーマやメルカリなどのCtoCアプリでハンドメイド作家が大 […]
東京の古くて新しい顔に職人の店登場
土屋鞄製造所をご存知だろうか？もともとランドセル職人が立ち上げた工房の土屋鞄製造所。インターネット通販でハンドメイドのかばんを販売して、ネットで人気になった店舗。同店は1960年代から鞄製造業を営んでおり、伝統も格式もあ […]
レストランを超えていく業態の誕生
みんなでワイワイ調理を楽しみたい。ワイワイ飲み食いしたい。でも自宅は狭い、でも自宅には人は呼びたくないという層や撮影ニーズそしてテストメニュー開発やマーケティング調査に応えるべく生まれたのがレンタルキッチン。最早レストラ […]
２プライススーツの草分け的存在オーダースーツメインで銀座に新規出店
２プライススーツの草分け的存在といえば株式会社オンリー。１０年以上前にいち早くツープライススーツの店舗を浅草に構え話題をつくりました。その株式会社オンリーが今回は得意なオーダースーツで新たに銀座に店舗を出店。京都のお店と […]
細やかな顧客のニーズに応える店舗
ウォンツを解析して、顕在化したニーズに答える。商売の基本です。この基本に忠実なことはなかなかやろうと思ってもできなかったりします。その理由は市場の大きさに影響します。例えば小さい男性向けの洋服をつくりますと言って作ったと […]
売上仕入れマッチングサイトによる商品拡大
究極、小売店の売上最大化は在庫の最大化でしかありません。それに挑戦しているのがアマゾン。アマゾンはこれまで紆余曲折ありましたが結果として世界NO1の小売業者となっていきました。その背景には倉庫の拡大と物流などの努力があり […]
丸の内に新たな屋台村が誕生
2020年に向けて日に日に来訪外国人が増加しています。今この記事を銀座線で書いていいるのですが、目の前には中国からの観光客が、左にはブリティッシュ・イングリッシュをしゃべる観光客が座っています。そういうお客様にとっての日 […]
銀座に新名所がOPEN
百貨店といえば自ら売り主で小売の雄というイメージがありますが、今や百貨店も積極的に商業施設を開発する時代になってきたというのが本日のニュース。株式会社大丸松坂屋百貨店が旧松屋銀座店別館をリノベーションして商業施設を開発。 […]
日本の商業施設に環境配慮の波
現在SDGsやESGというキーワードが上場企業中心で話題になっています。CSR関連のキーワードなのですが、基本的には環境・人権・社会・経済などの各項目を包括的に踏まえ、国連で推奨されているのがSDGs。環境・社会・経済の […]
