ゴーストキッチン店舗の業態広がる
ゴーストキッチンという名称は元々ニューヨークが発祥で、元々地代が高いニューヨークならではの営業方法として作られた造語でした。キッチンが１つあれば様々な業態を１つのキッチンから発信できる。ウーバーイーツなどが先に主流となっ […]
商業とものづくりの形
ハンドメイドというジャンルが様々なフリーマーケットアプリケーションを通じてより一般化されていっています。その中で人気になる個人作家の方も多くフリーマーケットアプリケーションから自らのECサイト運営そして実際の店舗運営とい […]
日本人のために作られたハンバーガーが新たな動き
ドムドムハンバーガーってご存知ですか？私は生まれた始めて食べたハンバーガーがドムドムバーガーでした。ダイエーに勢いがあったある時期JRのキヨスクと提携していたので、私の地元の駅にドムドムハンバーガーがありそこで食べたのが […]
SABONの夢が花開く
伊勢丹新宿で新たなお店が期間限定で新店がOPEN。蜷川実花氏とハローキティのトリプルコラボレーション。3つのブランドでPOPUPショップを彩ったお店になる模様。店舗全体が３つのコンセプトで作り上げられたお店に。このデザイ […]
多様化するアウトレット店舗運営
アウトレットといえばモールのイメージですが、最近では一般の商業施設にもアウトレット店舗が出店するようになっています。今回ご紹介するB.C STOCK LIMITEDはベイクルーズグループブランドのアウトレット商品を一般の […]
ボーダレスなオープンエア商業施設に新店
NTT都市開発株式会社が事業主で、株式会社リアルゲイトがPMを行っている施設シェアグリーンミナミアオヤマをご存知でしょうか？シェアオフィス、コワーキングスペースなどの空間開発を得意とされている株式会社リアルゲイトが201 […]
ホテルと物販のあたらしい融合
ホテルの機能の系統は2種類あるように思っています。1つはB&B、ベッド・アンド・ブレックファスト。止まって朝ごはんを食べて出るだけの場所の機能を提供する場所。もう１つは特別な体験を経験する場所。日常生活では体感で […]
日本の食文化×DX×コロナ対策＝これからの日本食文化の伝承
2011年高架下の商業施設の歴史を変える取り組みを株式会社ジェイアール東日本都市開発が取り組み10年。「2k540 AKI-OKA ARTISAN」遠い言う名前でものづくりの商業施設を開発。その2年後に日本全国の逸品料理 […]
