変容する百貨店の役割
百貨店が専門を誘致するようになってから久しくなってきました。もう専門大店があることが普通にさえ感じるようになってきました。百貨店の成り立ちは日本の流通業の基礎であり、世界のマーケティングの始まりであるとさえ言われておりま […]
データでできることリアルできること
データというものはうまく使えば非常に有効な武器にもなります。しかし下手に使えば大怪我をするものです。データの背景となる情報を精緻に分析せず表層的なデータだけをピックアップして、美味しいところのデータだけ使って資料を作成す […]
地域市場ニーズにマッチした出店戦略
新橋といえば何をイメージされますか？銀座の入り口？お台場への入り口？サラリーマンの町？新橋はそもそも日本の鉄道の発祥の地でもあります。鉄道の発祥の地であることからか駅周辺も古くから発達しており、周辺には安くて美味しい飲食 […]
ハイボール飲み放題！？大阪に衝撃の新業態登場
コロナ禍になる前に仕事終わりでよく先輩たちとご飯という名の飲み会によく行っていました。毎週のようにでかけて、馴染みのお店でウイスキーボトルをボトルキープして、炭酸水とキンキンに冷えた氷をいれて食事会という名前の飲み会に参 […]
久留米に２万アイテムOVERのロフトがOPEN
売上の源泉はなんだと思いますか？インターネット通信販売の売上高は「売上＝訪問者×（注文件数÷訪問者数）×客単価」と言われています。もう少し深く話をすると売上＝新規顧客売上＋既存顧客売上であり、新規顧客を開拓し、既存顧客を […]
未来の食をDXでサポート
SDGｓというと何をイメージしますか？自然を大切に！というイメージが先行してしまっていて本質的な内容が希薄に伝わってしまっているので仕方ないことかとおもいます。SDGsはこのまま社会、国際社会が進むとこの地球に未来は無い […]
カーテン直販の麒麟児日本橋に新規出店
メーカー直販。流通の間抜きの波はインターネットが社会に浸透したタイミングで始まり、大きく育っていきました。１９９０年代後半に花開いたインターネット文化。その中で消費者に直接販売するという流れは商業施設でも広がっていきまし […]
人気のベーカリーが激戦区広島に出店
コロナ以前からの食物販の動きに一つの流れが生まれつつありました。それが食パン販売。食パンといっても従来の食パンではなく砂糖などが加えられた高級食パンブームが2019年くらいから徐々に盛り上がり2020年にはコロナ禍の中で […]
駅チカテイクアウトに新業態！
コロナ禍がまだまだ国内で継続する状況が続いています。まん延防止処置が続き、飲食店の営業時間が時短営業が続いておりますが、この状況下でも各企業営業努力を続け新業態を開発し続けています。コロナ禍の中で飲食業界は新業態が生まれ […]
大きいサイズの可能性
どんな業界でもブルーオーシャンだった時期というのは存在しており、競合がない状態の中で高い利益率を甘受できる時期はだいたいあるものです。しかし、どんな業界でも競争が無い状態を維持できるなんてことはありません。競争が無い、競 […]
