ピノ・ノワールとシャルドネだけのお店がオープン

新業態を作る上で商品の特性を理解することで業態を作り上げることができるケースがあります。今回、株式会社 カーヴ・ド・リラックスがチャレンジするTHE CELLAR Hirooではピノ・ノワールとシャルドネのブドウ品種に特化したワイン売場となるとのこと。在庫の幅を取るのではなく、あえて絞って、絞った上で選択肢を提供する業態。元々ピノ・ノワールとシャルドネのファン層が多く、こだわりが強いから成り立つ業態かもしれません。

嗜好品のたぐいであれば同様の業態を開発することはできるのかもしれません。ファッションでも同じで、ワークテイストが好きな人のためだけのワークウェアショップを5坪程度で展開することも可能かもしれません。ちなみに、THE CELLAR Hirooではフランス産だけではなく日本や南アフリカなどの注目の新興ワイン産地商品を取り入れていくとのこと。ピノ・ノワールやシャルドネファンがこれまで出会ったことがない新しいピノ・ノワール、シャルドネとの出会いの場を作り上げるということ。

勿論テイストィングできる体験型店舗となるとのこと。場所が広尾だけにワイン好きな方々が多いかもしれません。今後の展開に注目が集まります。以下、株式会社カーヴ・ド・リラックスのプレスリリースから画像と店舗概要を引用。

店名：「THE CELLAR Hiroo」ザ・セラー広尾店
住所：東京都港区南麻布五丁目16番6号
TEL：03－5422―7767
営業時間：11：00～20：00