地域市場ニーズにマッチした出店戦略

新橋といえば何をイメージされますか？銀座の入り口？お台場への入り口？サラリーマンの町？新橋はそもそも日本の鉄道の発祥の地でもあります。鉄道の発祥の地であることからか駅周辺も古くから発達しており、周辺には安くて美味しい飲食店が高架下を中心にひしめくように広がっています。その飲食店に引き寄せられるようにサラリーマンが新橋に集まったことで新橋はサラリーマンの町というイメージが出来上がっていきました。

新橋は伝統的に飲食店が集積しやすい街。その新橋の駅が３月２４日に大規模なリニューアルを予定。このリニューアルには相当時間がかかりましたがとても雰囲気のある建物の作り込みになっている模様。新橋駅の高架下を抜ける外堀通りと新橋駅はレンガの壁がありつながっていませんでしたがそこに通路を通してフードホール「HORA ANA table」という飲食空間をJR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニーが開発。

新橋らしいサラリーマンの方々が使いやすい飲食店が集積する。現時点で確定しているのが茨城県ひたちなか市に本社を置くこだわり珈琲のサザコーヒー、1997年にクラフトビールづくりを開始し、クラフトビールで世界大会金賞受賞などもしている伊勢角屋麦酒、JR東日本グループで取り組むアートある駅を体現するＴｏＭｏＲｒｏｗ　Ｇａｌｌｅｒｙ などが開業することになっている。注目が立ち食い寿司。寿司はそもそも江戸時代に屋台業態、立ち食い業態だった。手軽にさっと美味しいものを食べられる、サラリーマンにはもってこいの業態です。

これを株式会社はなまるが2016年からスタートした立ち食いずし業態立食い寿司根室花まる の6号店がこのフードホール「HORA ANA table」に出店する。業態と味ともに新橋の客層にぴったりの業態。今後の展開が楽しみです。

以下、株式会社はなまるのプレスリリースより画像と店舗概要を引用。

■店舗情報施設名　：立食い寿司根室花まる　エキュートエディション新橋店

所在地　：東京都港区新橋2丁目17-14　JR東日本新橋駅構内

営業時間：11:00～23:00（ラストオーダー 22:00）

最寄駅　：JR新橋駅

※営業時間は変更になる可能性がございます。詳細はエキュートエディション新橋HPをご確認ください。新型コロナウイルス感染拡大防止へのご理解ご協力をお願いいたします。