SNSが鍵となる店舗運営

今月大阪心斎橋にNYで人気のファットウイッチベーカリーがOPENする。何がすごいってプレスリリースのタイトルが【SNS映え必至！】と自らうたうところだと思いました。よくわかっていらっしゃるなと。飲食店の最近の集客トレンドは味やサービスよりも画像。SNSでよく映えるメニューがあれば強い集客力につながります。
ファットウイッチベーカリーの商品も同様でグッズからメニューすべて見栄えがいい。カラフルだったり形状がボリューミーだったり写真を撮ったときに映えるものが多いです。日本の飲食店もどんどん【SNS映えする】メニューを今後開発されていくことになるんだろうなあと感じたニュースでした。以下、リボン食品株式会社のプレスリリースより抜粋。

SNS映え必至！2018年 10月6日大阪・心斎橋に待望のオープン！『Fat Witch Bakery大阪店』は見どころ満点☆
NY・チェルシーマーケットで観光客に大人気のブラウニー専門店「Fat Witch Bakery（ファット・ウィッチ・ベーカリー）」は、2018年10月6日（土）に『Fat Witch Bakery 大阪店』を大阪市中央区心斎橋にオープンする。（運営:リボン食品株式会社）

名称：「Fat Witch Bakery 大阪店」
住所：大阪府大阪市中央区心斎橋筋１丁目３−１５ 心斎橋NSDビル1F
アクセス：大阪メトロ 御堂筋線・長堀鶴見緑地線「心斎橋駅」5番出口から徒歩1分
営業時間：10:00～21:00（不定休）
形態：物品販売、飲食物のテイクアウト専門店（イートイン不可）
開店日：2018年10月6日（土）10:00～
開店日当日イベント：ファットウィッチミネラルウォーター・記念バルーンの配布

同店は心斎橋駅徒歩1分、心斎橋筋商店街からアクセス可能な立地。2016年6月に京都市下鴨にオープンしたFat Witch Bakery Japanのコンセプトショップ、Fat Witch Bakery 京都店に次ぎ、世界3号店目となる。NY本店オーナーのパトリシア氏の、“国内・外の人々に愛される街、心斎橋に出店してみたい”という想いと、Fat Witch Bakery Japan運営チームの“より多くのお客様にもっとブラウニーを知ってもらいたい”という想いが一致し、出店することとなった。
店内はNY本店を知っているお客様にはNY旅行の楽しい思い出を思い出すような、そしてNY本店を知らないお客様にも魅力が伝わるようにとNY本店を彷彿とさせる内装となっている。壁に色とりどりのラベルで飾られたブラウニー各種が貼り付けられており、横にフレーバーの説明を記載するといった、ある種Fat Witchブラウニーミュージアムの様で遊び心も満載だ。また、日本初の試みとして店内に入らずとも飲食物が買えるテイクアウトカウンターを路上に面する形で設置し、大阪店限定ドリンクや、これまでNYでしか購入できなかったBig Witchブラウニーをフレッシュベーカリーとして販売する。