こだわりらーめんの他店舗展開
2017年2月6日
以前フードコンサルタントに話をした時に「らーめんだけはコンサルできない」と言われました。その理由はらーめんは立地条件が関係ないからだとのこと。駅前にあっても、駅から遠くにお店があっても味が良ければ遠くからでも来るという。 […]
モノよりコトが顕著になった年末商戦
2017年2月5日
昨年末１２月の販売統計調査報告が発表されました。昨年同期比で11月は多少のプラスに転じていましたが、１２月は微減になっています。売上不振の理由をSC協会では天候不良を一つの要因にしていました。しかしながら、アマゾン・楽天 […]
大阪最高峰のラグジュアリーメンズフロアリニューアル完了
2017年2月4日
大阪のリッツカールトンと隣接した商業施設ハービスPLAZAのメンズフロアがリニューアル完了。リッツカールトンを利用する顧客層に合わせたマーチャンダイジングのフロアが完成したことになる。取り扱われている商材をざっと見てもわ […]
時代に合わせて変化すべきMDと業態
2017年2月3日
一つの業態がいつまでも続くことは、そうそう有ることではない。なぜならば常に時代の要請は変化しつづけるからだ。立ち食いそばだって、最近は変化している。都内の立ち食いそばは英語のメニューを拡充していたりする。立ち食いそばがイ […]
