ハイエンド業態の誕生 | 商業施設ニュース
日本の物価が世界では相対的に安いという情報が飛び交っており、コロナが落ち着いたら世界から日本に買い物客がどっと押し寄せるのではないかと言われていたりします。インバウンドに対する淡い幻想はまだまだ日本の小売業界には色濃く残 […]
海外旅行ができない時代の海外料理のあり方 | 商業施設ニュース
海外旅行ができない時代になり、海外旅行で消費されていたものが違う形に変わっています。知り合いのご夫婦などは毎年どこかに海外旅行に行っていたのができなくなったので違う趣味を持とうということで釣りを始められた方もいらっしゃい […]
百貨店でおやつを気軽に。 | 商業施設ニュース
クリスマスのシーズンになると各社から素晴らしいルックスのクリスマスケーキ予約が開始されます。いまやコンビニエンスストアなどでも大量の予約を抱えるほど、クリスマスにはケーキを食べるということが定番化しています。このケーキで […]
クラウドキッチンの今後の可能性 | 商業施設ニュース
コロナをきっかけにフードデリバリーの事業が軒並み成長をしている。今年4月に株式会社日本能率協会総合研究所が推計した資料によると2025年には4100億円規模の市場に成長するという示唆が出ていた。確かにフードデリバリーのウ […]
大人ターゲットの遊び場の誕生 | 商業施設ニュース
大人の遊び場といえばどういうイメージでしょうか？私はワインバーや、シガーバーなどの趣味趣向性が高いものをイメージしますが人によってはもっと夜系のお店のイメージをされるかもしれません。実際におとなになっていくと過ごしやすく […]
おしゃれレストランもテイクアウト業態強化 | 商業施設ニュース
他店舗展開しているいわゆるナショナルチェーンだけがテイクアウトに力を入れているか？というとそうでもありません。街で話題のおしゃれなレストランも今やテイクアウトに力を入れる時代。本日ご紹介するのは中野や四谷でイタリアンレス […]
増加している小型ジム
これまでスポーツジムといえば100坪〜がスタンダード。それに一石を投じたのがプールがないジム、そう24時間ジムです。そこからまた一段階極小化は進んでおり、パーソナルトレーニングジムというものが生まれはじめました。そして、 […]
巣ごもりで成長し続けるファーストフード
コロナ禍で急激成長した業界がいくつかありますが爆発的な成長を遂げたのがファーストフード。フードデリバリーの追い風も受けてマクドナルドやKFCは過去最高益に到達しそうな勢いがある状況です。一過性に見えたテイクアウトも安定し […]
リニューアルによるカニバリズムの回避
店舗数が増えてくるとドミナントが被り始め店舗の食い合いが始まる可能性があります。そこまで店舗数が増えることはそうそうないことではありますが、ナショナルチェーン展開を行う巨大企業では稀にですが発生します。でも、お互いに食い […]
