エシカルと向き合う飲食業態
日本では年間2550万トンの食品廃棄物がでていると農林水産省の平成29年度の推計値で発表されています。2550万トンというと国民一人当たりお茶碗一杯分の食べ物が毎日廃棄されているとい現状であると消費者庁が推計し発表をして […]
高まるオーガニックへの消費者の関心
昨日に続き持続可能な発展コンセプトショップのニュースです。イオン株式会社のグループ企業のビオセボン・ジャポン株式会社が運営するビオセボンの２０店舗目、商業施設内１０店舗目の店舗が川崎に登場とのこと。比較的余暇分所得の高い […]
時代の要請を受けた業態開発
SDGｓ、CSR、環境経営、環境教育。世の中は環境への関心が高まり続けています。そういった時流を受け世の中の、時代の要請を受け作り上げた業態がららぽーと愛知東郷で発進。あのムラサキスポーツがサスティナブルコンセプトで新店 […]
永遠に未完成な駅、横浜駅周辺商業がアツい
横浜駅は小説になるほど未完成な駅です。横浜市民の方でも◯◯の店の前集合と言っても迷う方もいらっしゃるのではないかと思うほど駅周辺の地下は複雑に商業施設がひしめき合っている状態になっています。この春JR横浜タワーのOPEN […]
ファッションにもついにアップサイクルの波
SDGｓのピンバッジをつけている方を多く見るようになりました。環境だけではなく現代社会が直面している様々な問題に主体的に取り組む方がもっと増えればいいなと願いつつピンバッジを見つめる今日このごろ。環境問題もSDGｓの大き […]
小売が出来るSDGｓアクション
最近多くの方がバッジをつけらえているし、小学校などでも徐々に教え始めているSDGｓ（持続可能な開発目標）。１７の目標に対して実に１６９ものターゲットが設定されています。大企業ばかりではなく小売業でもSDGｓ対応している企 […]
アップサイクルを内装に取り入れた新店OPEN
RecycleではなくUp Cycle。リサイクルをする中で同じものにリサイクルするのではなく、違うものに新たな価値を加えてリサイクルすることを言います。店舗内装の部材はこれまでリサイクルされることなく、リサイクルのもの […]
新素材を使った日本初の新ブランド登場
小売業は新しいものをつくりあげて販売することが難しくなってきています。１９５０年代〜１９８０年代までは海外の人気のブランドを日本にひいてきて、販売促進をうまく噛み合わせれば爆発的な人気になる方程式めいたものもありましたが […]
都市生活者と生産者を結ぶ新たな商業施設の形の誕生
アーティストであり実業家である小林武史氏が社長を務める株式会社KURKKUが新たなコンセプトの施設を千葉県木更津市に開業予定。３０ha（約９０７５坪）の農場を２０１０年から運営してきた同社のノウハウを活かしたビジネスモデ […]
