健康になれる居酒屋OPEN
40代になると顔を合わせると健康の話になってしまうこと多くないでしょうか？自分自身も故障が多くなるし、自分の周りも体調不良が多くなります。やれ痛風が、やれ高血圧が、やれ尿酸値がという話題なのですが大体こんな話をしているの […]
下関に好日山荘が新規オープン
シニアのスポーツといえば何をイメージされますか？一昔前ならそれこそゲートボール！という声もあがりやすかったですが、今やシニアのコミュニティ自体が喪失していっているのでゲートボールよりもパーソナルで楽しめるスポーツが人気。 […]
急成長のハンバーガー御徒町に新店
多店舗展開の課題は味が安定するかどうか？それを踏まえて多店舗展開がしやすい業態というものがあります。昨今人気なのが唐揚げ。フライヤーとオイルそして鳥が安定して入れば味も安定しますので横展開しやすく、多店舗展開が容易なため […]
食という文化的知財の世界展開
海外進出を行う際に気をつけたいポイントは複数ある。一番重要なのは進出先の国の政治が安定しているか否かである。せっかく多額の投資を行っても軍事クーデターなどが発生してしまうとすべてが元の木阿弥になる。たとえ保険をかけていた […]
これからの飲食業態の形
つい最近のことですが私の住んでいるマンションの斜向いに居酒屋がOPENしました。コロナが落ち着いてきた今タイミングを見計らっていたことがわかるほど沢山の花が店頭に飾られていました。OPENすると周りに話して、開業のタイミ […]
今こそ海外展開のタイミング
日本の物価がここ数十年上がらなかった時代が続いています。それに合わせて日本の賃金も上がっていない状況。日本以外の世界諸国は物価上昇、賃金上昇を堅調に進めている状況。そんな中でコロナや戦禍で物価上昇が日本で急激に進んでいき […]
大人気韓流スイーツの次の波は？
スイーツというものは定期的に流行があります。古くはナタデココ、パンナコッタなんてのをオジサンたちは思い出すのではないでしょうか？その規模の大小は以前と比較すると小さくはなっていますが定期的に流行があります。数年前日本中ど […]
