ITと物流で新たな価値を提供する
最近メディアを賑わしている会社、羽田市場株式会社をご存知であろうか？銀座、GINZA SEVEN、GRANSTA TOKYOなどの大型商業施設に数々出店している企業。話題となっている理由としては市場を通すことなく漁師や産 […]
日本の食文化×DX×コロナ対策＝これからの日本食文化の伝承
2011年高架下の商業施設の歴史を変える取り組みを株式会社ジェイアール東日本都市開発が取り組み10年。「2k540 AKI-OKA ARTISAN」遠い言う名前でものづくりの商業施設を開発。その2年後に日本全国の逸品料理 […]
スシローついに東京駅に出店
コロナ禍になりスシローがテイクアウト業態とコロナ対策の徹底で、テイクアウトもイートインも堅調に成長をつづけてきました。コロナ禍関係なく出店をつづけ、ついに東京駅地下、八重洲地下街に出店！コロナ禍だと全ての回転寿司が成長し […]
コロナ禍でも積極出店するスシロー
コロナ禍の中で絶好調と言われている回転寿司業態の中で最も好調と言われているのが株式会社あきんどスシローのスシロー。昨年4月には前年同月比が58％まで落ち込んだ売上が10月には109.7％まで回復した力の源泉がテイクアウト […]
グンゼの商業施設にお食事処が新規開店
コロナで大変な思いをしている業態は飲食や物販だけでなくサービスにも直撃しています。スポーツジムもしかり、マッサージもしかり、そして大衆浴場もしかりです。下着の代名詞のグンゼ株式会社の連結子会社であるグンゼ開発株式会社が運 […]
立呑業界の風雲児が新業態開発
都心部の立呑業態は日々進歩していっています。その中でも株式会社一期一会の立ち飲み天ぷら「喜久や」の人気ぶりには目をみはるものがあります。昨年OPENした日比谷ミッドタウン（喜久やＴＯＫＹＯ）や恵比寿本店は人気でいつも盛況 […]
飲食のインバウンドサービス拡充
ハラルと言う言葉を聞いた事がありますでしょうか？イスラム教のコーランで許されている（ハラル）という意味です。イスラムで禁じられている（ハラム）のがお酒・豚肉やイスラムの方式に従わず育成された動物の肉などです。逆に許されて […]
地元企業を発掘し共に成長するSCのモデルケース
地元のテナントを育成し、地元のテナント共に成長するモデルというのが一番SCにとっては美しいモデルなのではないかと思います。もちろん、セレクトショップやナショナルチェーンの大規模の企業を誘致すれば売上は見込めますし、来館者 […]
特長が必要になる時短業態
昨今、消費者の時間消費を限りなく少なくすることをサポートする業態が増えておりなお人気になっている。つい先日も新業態で時短業態のお店がOPENした。スープストックトーキョーが品川駅で新業態のお店をOPENしたのだ。和食業態 […]
