新しいマーケティング・コンセプトの店舗が誕生
性別や収入からマーケティングターゲットを決めることを最近されなくなりつつあります。それよりも顧客の趣向性を重要視する企業が増えている傾向にあります。今回の新店情報も顧客ターゲットを性別という枠を超えたマーケティングを行い […]
ついに都市型立地でメトロ出店
世界有数の流通企業のメトロですが、まだまだ日本では認知度が高いとは言い難いです。メトロといえば飲食業のための登録制スーパーで世界展開されている企業です。日本では現在、千葉店 、川口安行店 、 多摩境店、 宇都宮店 、流山 […]
可能性を秘めている飲食新規業態
食は文化。その土地の自然、気候、風土で取れる作物で、その土地の温度や湿度に合った味付けを行う。それ故にその土地でしか作ることが出来ないメニューが仕上がっていきます。日本の中でわかりやすいのがお酒。お酒はその土地の料理にあ […]
地域連動を活かした新業態開発
日本という国は横にも縦にも細長い国です。そのため各地方、下手したら各市町村ごとに名物料理が存在しています。昨今首都圏に人口集中が加速し地方が過疎化していき、地方の産業、農業や漁業が元気でなくなっています。今回ご紹介する店 […]
キャラクターアメリカンダイナーが新規OPEN
アメリカンダイナーは日本各地にあります。ギンガムチェックのテーブルクロスに木目フローリングもしくはPタイル。パイプ椅子にエナメル質のソファーカバー。ハンバーガーにハンバーグそしてステーキ。もはやどの街にもあるのではないか […]
グラビアアイドルが接客する店
以前、食材製造の会社さんから販路開拓の相談を受けてアイドルの卵に弁当を販売させてみたらどうか？というアイデアを提供して即却下された苦い経験がある私がびっくりした新業態。確かにグラビアアイドルが活躍できる場所というのは紙面 […]
24時間戦う飲食業態
ここ数年で伸ばしている飲食業体の形式として朝まで営業しているお店が多いように個人的に感じている。というのもおつきあいのある都心部の焼肉店で複数店舗展開されている某企業さまの開発や販促周りのお手伝いをしていて色々とお話を伺 […]
チョコレート販売店に新ブランドが国内初登場
日本は島国ですので基本的には自国で作られたものを海外に販売することで利益を得てきました。戦後爆発的に人口が増えたことから、海外からモノを仕入れても国内で販売することも可能になり、いつしかそれが主流になってきました。ものか […]
特長が必要になる時短業態
昨今、消費者の時間消費を限りなく少なくすることをサポートする業態が増えておりなお人気になっている。つい先日も新業態で時短業態のお店がOPENした。スープストックトーキョーが品川駅で新業態のお店をOPENしたのだ。和食業態 […]
食べたものが買える新業態を成城石井がまたしても開発！
今回のニュースの要点 ■成城石井がワインバーを５店舗目の開店 ■５店舗目だが、それぞれが違う立地での展開 ■食べたものがその場で買える レストランに行って、あっこれ美味しいなと思ったことありませんか？最近ではレジ周りでド […]
