名古屋で拡大する新しいリテールの形：無人古着店「セルフデフルギ」
コロナ禍で社会は疲弊しましたがイノベーションもおこりました。商業の業界では非接触型決済が進んだきっかけになったのではないかと思いますが、もう一つ飛躍的に成長しようとしているものがあります。それは無人店舗です。無人店舗はセ […]
冷凍食品の革新：ピカールの進化と成功
皆さんは冷食をどんなときに食べますか？家族の弁当のため？自分の夕食のため？冷凍食品は様々なオケージョンで多くの人に愛用される商品となりましたよね。味も冷凍だから悪いってことも殆無くなりましたし、逆に冷凍食品のほうが美味し […]
てならい堂が引き継ぐ民藝の魅力：民藝運動から現代の実践へ
今から20年位前に衝撃を受けた雑貨があります。それは日本の民藝。日本各地の生活に即した機能美に驚いたことがあります。この民藝ですが、発祥は、20世紀初頭に遡ります。その源流は、柳宗悦、浜田庄司、河井寛次郎などの人々が中心 […]
ダーツの歴史と日本における普及：第一興商が銀座にダーツバーをオープン
ダーツの起源は完全には明らかではありませんが、中世のヨーロッパにさかのぼると広く認識されています。いくつかの説では、兵士たちが暇つぶしに投げ矢の練習をしたことが始まりだとされています。その練習は徐々にスポーツとして発展し […]
サンマルクホールディングスの新業態！「おだしもん」で楽しむお出汁ベースのパスタと和スイーツ
お出汁（だし）は日本料理の基本的な成分で、日本の食文化において重要な役割を果たしています。その歴史は古く、日本の食生活に深く根付いています。 お出汁の起源は正確にはわかっていませんが、仏教が伝わってきた奈良時代や平安時代 […]
名古屋に挑む「スパゲッティーのパンチョ」：ナポリタンの新たな地平線へ
ナポリタンは日本発祥のパスタ料理で、その名前はイタリアのナポリから来ているものの、イタリアとは関連性がありません。横浜のホテルニューグランドが発祥地で、1945年、終戦後に進駐軍からパスタとケチャップを混ぜたアイデアを取 […]
DANDELION CHOCOLATE The Market 吉祥寺」: 新コンセプト店舗のオープンとビーントゥバーチョコレートの未来
ビーントゥバーチョコレートメーカーの歴史は、カカオ豆の生産とチョコレートの消費が大きく離れている現代のチョコレート業界において、より透明性と品質に重きを置く傾向に始まります。 ビーントゥバーチョコレート（Bean-to- […]
体験型購入体験：「ロゴスBBQスタジアム＆カフェ」の成功と未来
コロナ禍はアウトドア人気に大きな影響を与えました。パンデミックの制約により、人々は屋内の集まりや大規模なイベントを避ける必要がありました。その結果、多くの人々が自然環境や広い屋外空間での活動を求めるようになりました。アウ […]
メッセンジャーバッグの歴史と進化：ニューヨークから京都へ
英国の「Royal Mail」などのサービスに使われたメッセンジャーバッグがメッセンジャーたちが手紙や商品を輸送するために使用した袋が起源です。しかし、現代のメッセンジャーバッグは、もともとメッセンジャーのために作られた […]
コールドストーンクリーマリー：興隆、衰退、そして可能性の再生
コールドストーンクリーマリーは、誰もが知る大人気アイスクリームチェーンの一つである。この体験型アイスクリームブランドは1988年にアメリカで生まれ、客が希望するアイスクリームとトッピング（ミックスイン）を注文後に、マイナ […]
