食物販の新たな水平線を切り拓く新業態の誕生
輸入商材で人気の店舗といえばどこをイメージされますか？多くの人からはカルディという店名がぽんと出てくるかもしれませんね。尾田信夫社長が率いる株式会社キャメル珈琲が運営しているカルディは日本全国に店舗がある日本を代表する食 […]
リサイクル着物のリーダー復活へ
コロナ禍で影響を受けた企業は多く、飲食店がどうしても注目されてきたものの物販店舗も影響を受けた店舗は少なくない。コロナ流行当初に影響を大きく受けて民事再生に進んだのが東京山喜株式会社。同社は着物リサイクル事業を手広く展開 […]
単身化社会にフィットするスーパーの誕生
消費者の人口動態の変更に合わせて、業態を変えていくというのは今後の日本社会においてマストな企業側の動きとなる。少子高齢化や未婚率の上昇を考えると単身世帯の増加、特に高齢者の単身世帯の増加が考えられる。そのときに家族向けに […]
爆発的な成長を遂げるペッパーランチ
コロナ前に爆発的に肉関連の業態が流行していたことを覚えているだろうか？そう、株式会社ペッパーフードサービスのいきなりステーキである。当時一斉を風靡し関東近郊であればどの駅にも１店舗づつ出店したのではないかというレベルで超 […]
本物のアウトドアショップが大阪に旗艦店出店
アウトドアブームがコロナ以前から盛り上がりつつありましたが、コロナをきっかけに爆発的に人気になっていきました。その中でもウェアはコロナ以前からノースフェイスを始めタウンユースのものからギア系のブランドまで幅広く人気にでし […]
メーカーによる真面目で真摯な直営店
環境問題は人口問題であり食糧問題や経済問題でもある。それ故に環境問題だけを取り上げて解決しようとしても解決ができず近年では環境の問題を解決するためには学際的に様々な研修酒が様々なアプローチで問題を解決するようになってきて […]
新業態、今の時代にあった都市型ホームセンター
業態を作り上げるうえで一番簡単なのに一番難しいのは、顧客層によって業態を切り分けること。簡単に見えるのですが、顧客層をより深く知り、顧客層が持つ潜在的な課題や悩みを把握する力が必要になります。今回のニュースはDCM株式会 […]
香港から本場ワンタン麺の刺客登場
蕎麦というと何を思い出されますか？立ち食い蕎麦？それとも高級な蕎麦？蕎麦はもともとは蕎麦がきからスタートしています。戦国大名であった仙石秀久が信濃小諸藩主として赴任した際に殖産興業政策の一環で蕎麦がきを細長く切り、蕎麦切 […]
リニューアルでコンセプトを明確に
商業施設の顔といえばエンタランス。エンタランスのテナントミックスでその商業施設の姿勢というものが見ることができます。郊外型でいろいろなところから来館できる仕組みの場合はどうか？という問題もありますが、そういう場合は公共交 […]
