商業施設ができるエコな取り組み
SDGｓについては毎週商業施設界隈でもなにかトピックスが生まれてくるほど注目となっています。でも具体的にどんなことをしたらSDGs対応しています！と言い切れるのか？については誰も言及しません。というのもSDGｓは自己申告 […]
最新技術とイベントの関係性
商業施設ではさまざまな集客の工夫がなされ続けています。最近ではSDGｓ関連のイベントや地域密着型イベントが定番イベントとして商業施設の広場を賑わしています。あとはキッチンカーを何台も誘致して広場に沿って配置させて食のイベ […]
食という文化的知財の世界展開
海外進出を行う際に気をつけたいポイントは複数ある。一番重要なのは進出先の国の政治が安定しているか否かである。せっかく多額の投資を行っても軍事クーデターなどが発生してしまうとすべてが元の木阿弥になる。たとえ保険をかけていた […]
ともかく足の早い区画に新店OPEN
足が速い商業施設というと駅構内や駅チカということは何度も掲載してまいりましたが、最も足が速いのは改札を出ての乗り換えがある駅の駅と駅の間の商業区画。考えつく所で言うと新宿の小田急地下やJRから京王への地下通路そして新橋の […]
テーマ性をもたせること
商業施設運営の醍醐味はテナントミックス。リージョナルの商業施設であればフルラインのテナントを揃えて幅広い顧客層に対応したテナントミックスを構成。ネイバーフッド型の商業施設であれば地域一番店になれるように顧客の利便性と競合 […]
これからの飲食業態の形
つい最近のことですが私の住んでいるマンションの斜向いに居酒屋がOPENしました。コロナが落ち着いてきた今タイミングを見計らっていたことがわかるほど沢山の花が店頭に飾られていました。OPENすると周りに話して、開業のタイミ […]
夏前の時期に開業が増える業態
夏にOPENしていくのは海の家。だけではないんです。この時期にOPENが増えるのがスポーツジム。夏に向けてダイエットまだ間に合う！的なキャッチとともにOPENラッシュになっていきます。でもダイエットはどうやるかによるんで […]
ウェルネス業態としての温浴施設
コロナ禍はさまざまなところに影響を与え続けている。商業施設はもちろんのこと様々な施設に影響をあたえた。温浴施設も大きな影響を受けた業界であることは間違いない。閉鎖空間に人が集まることが禁忌とされたのでこれは致し方ないこと […]
コロナ以降注目されるあの料理で輝くか？
アジア食材はここ数年コロナ禍の中で注目され伸びている市場でもある。インターネットレシピサイトの最大手のクックパッドが昨年発表したデータによるとコロナ禍の中で家庭で楽しめる料理の一つとして認知度が高まり、自粛が終わった後も […]
