日付アーカイブ: 8月 31, 2026

上島珈琲店が創業地の神保町へ再出店。三省堂とのブックカフェから始まったブランドは、老舗喫茶が街の応接室を担ってきた本の街で、現代の居場所をつくれるか。

館内醸造のシズル感で夜間客単価と観光人流を最大化する「体験型クラフトブルワリー・タップルーム」のデベロッパー向け誘致実務。重荷重床・耐酸排水ピットの先行A工事化、ガラス張り見せる醸造所ゾーニング、SC限定クラフトビール開発とアプリ連動送客手法。