飲食業態を超える飲食業体の出現
昨年、新宿東口甲州街道の高架下に新たな新宿の新名所がうまれました。その名もサナギ新宿。孵化する蝶を育てるインキュベーションの意味を含んだ店名で、芸術・音楽などのカルチャーを育てる飲食スペース・コミュニケーションスペースというコンセプトでOPENしました。店舗の内装も内装事業を手がける株式会社ポトマックが運営していることもあり、独特な世界観をうまく表現されており話題のスペースとなっています。
ものよりコト。飲食店やサービスが商業施設を牽引するようになり、物販店舗でさえもスーパーやフードコートの周りに出店したいと言い始めている現在において、今回の株式会社ポトマックの試みは非常に大きな意味をしめています。食べるだけではなく、時間を過ごす、芸術を楽しむ、空間をプロデュースされています。このような複合飲食業態は今後より一層需要がましていくのではないかと思われます。
特に東京地区においては２０２０年の東京五輪にむけて需要が増していくのではないかとおもわれます。今後の複合飲食業態に注目です。今回はそのサナギ新宿のフードテイクアウトコーナーがOPENしたいというプレスリリースがございますのでそのご紹介を致します。
株式会社ポトマックのプレスリリースより抜粋。
3/8(水) 新宿東南口すぐ「サナギ 新宿」のフードトラックがオープン！
〜パオバーガーや桃饅頭などのスイーツがテイクアウトで楽しめる〜
新宿から次世代の感性(インスピレーション)を発信する”イベント”×”食”×”カルチャー”のカフェ&クリエイティブスペース「サナギ 新宿」http://sanagi.tokyoの料理を、テイクアウトで楽しめるフードトラックが3/8（水）にオープン致します。
アジア・日本の屋台村をテーマにしたサナギの名物料理ガイヤーンや豚サテ、新たに海老カツを入れたアジアン具材をモチモチのパオに挟んだ名物バーガーなどをご提供致します。
パオバーガー
「ガイヤーン（タイ風ロティサリーチキン）」 ¥580
サナギのパフェ
モーモーチャーチャー ¥500
サナギどら焼きアイス ¥400
【店名】サナギ フードトラック
【オープン日】3/8(水)
【住所】東京都新宿区新宿三丁目35-6
【営業時間】11:00~22:00 (変動あり)
※ドリンクは併設されたテイクアウトコーナーで販売
【TEL】 03-5357-7074
