広がる唐揚げ業態
から揚げがどこにいっても大人気な世の中。ロードサイドでもコンビニでも弁当店舗でも屋台でもどこでもから揚げが人気という不思議な状況が数年続いています。冷静に考えてみるとそもそも日本人はから揚げが好きな国民性があったのかもしれません。しかしながら唐揚げが食べられるところが限られていたからそこまで目立たなかったのかもなとも思わされます。
ケンタッキーの1強の状態から唐揚げがより一般化していき幅広い業態が今まさに広がり続けている最中なのかもしれません。唐揚げの業態は基本的にはFC業態が多く食物販の業態が多いのが特徴です。飲食スペースがない分色々なところに出店ができることが特徴。ホームセンターや本屋などのMDがバッティングしない店舗の駐車場などへの出店も盛んです。
同じような業態が増え続けているために唐揚げの業態の中でも差別化を始める店舗も生まれてきました。今回ご紹介するのは株式会社メトロプロパティーズから、メトロプロパティーズが運営する施設のメトロエム高島平の新店に関するプレスリリースが配信された。4月末に出店した株式会社ブルームダイニングサービスが手がけるからあげ専門店「がブリチキン。」の新業態「からあげ、定食、丼 がブリチキン。」が出店したというものだった。
同社が展開する「がブリチキン。」はこれまでにも業態を拡大して展開しており、居酒屋業態、フードコート業態、キッチンかー業態、定食屋業態、テイクアウト専業業態と幅広い展開をおこなってこられています。今回は唐揚げから一歩踏み出し、鳥を使ったメニューを取り扱う飲食業態プラステイクアウト業態での出店。今後もますます唐揚げ料理については人気になる可能性が高く同時に海外展開も考えられる業態ではないかと思っています。今後の展開に注目していきたい業態です。以下、株式会社メトロプロパティーズのプレスリリースより店舗概要と画像を引用。
《店舗詳細》
・店舗名…「からあげ、定食、丼 がブリチキン。メトロ・エム高島平店
・業種…からあげ専門店
・営業時間…10:00 ～ 21:00
・定休日…施設に準ずる
・電話番号…03-6281-0621
・席数…50席
