名古屋に地域密着型グローサラントがオープン

by katzaota · 2023年5月26日

グローサラントという言葉をご存知ですか？グローサラントは、食料品店の店内や店舗敷地内で食事を提供する業態です。食料品店を意味する「グローサリー」と「レストラン」を掛け合わせた造語です。購入した食べ物を店内で食べるイートインや、テナントが集まって営業するフードコートとは異なり、主に店内で扱う食材をその場で調理し、レストランのように質の高い食事を提供する点を特徴としています。

欧米では大手スーパーが展開して来店客数を伸ばしており、日本でも2008年に上陸したイタリア発祥のフードマーケット＆レストラン「EATALY」が、また、2017年には東京駅構内の商業施設「グランスタ丸の内」にEATALYが大型店舗を出店し、その後も成城石井、イオンリテール、オーケー、ヤオコーなどの国内の食品スーパーマーケット大手が相次いでグローサラント型店舗を展開しています。

グローサラントのメリットは、以下のようなものがあります。

食料品店で扱っている食材をその場で調理できるので、新鮮で質の高い食事を楽しむことができる。
イートインやフードコートよりも価格が安いことが多い。
食料品店に併設されているので、買い物ついでに食事を楽しむことができる。

グローサラントは、今後もますます広がりを見せていくと考えられます。そんなグローサラント業態に今回また新たに参入を決意した企業が１社。名古屋の杉本食肉産業株式会社が名古屋市昭和区の鶴舞公園内　ツルマガーデンに新業態店舗を出店する。同社はお肉の専門店スギモトとして、愛知県を中心に精肉惣菜小売店40店舗、レストラン8店舗を展開しており、小売のノウハウと飲食のノウハウの両方を兼ね備えた企業。精肉だけではなく、今回は愛知県日進市等で、野菜・フルーツの販売を手掛ける株式会社 D-MARKETの協力を仰ぎ業態を開発。２社で協業しながらの業態開発となった。地域密着型企業の地域の住民のための新業態となるSD FOOD MARCHE。是非成功して、複数店舗展開していただきたい業態です。以下、杉本食肉産業株式会社のプレスリリースから画像と店舗概要を引用。