赤羽に本場ソウルの屋台文化を再現！SANKO MARKETING FOODSの新業態『サムギョプサル★韓国屋台マシッタ・マシッタ』がオープン

by katzaota · 2025年2月10日

韓国料理人気が高まる中、株式会社SANKO MARKETING FOODS（本社：東京都中央区）は、新業態としてサムギョプサル専門店『サムギョプサル★韓国屋台マシッタ・マシッタ』を2月5日に赤羽駅前にオープンした。本場の屋台街の雰囲気を再現し、韓国料理の代表格であるサムギョプサルを中心に多彩なメニューを提供する。近年、韓国屋台業態が日本国内で急成長している中での新規出店となるが、その背景には市場の変化と赤羽エリアの特性が大きく影響している。

拡大する韓国屋台市場と「せんべろ」の街・赤羽への出店

近年、日本国内では韓国料理人気が高まり、特に20〜30代の若年層を中心に支持を集めている。韓国ドラマやK-POPの影響もあり、新大久保を筆頭に全国各地で韓国料理店の出店が続いている。特に、韓国の屋台スタイルを取り入れた「ポチャ」や「韓国屋台」といった業態が注目され、都内では新大久保の「韓国横丁」や渋谷の「人生ポチャ」などが集客に成功している。

今回の出店地となる赤羽は、「せんべろの街」として知られ、リーズナブルな価格帯で飲食を楽しめるエリアとして人気が高い。駅前の一番街商店街には100軒以上の飲食店が集まり、居酒屋文化が根付いている一方で、近年は若年層や女性の来訪者も増加している。SANKO MARKETING FOODSは、こうした赤羽の飲食市場の変化を捉え、新業態の『マシッタ・マシッタ』を投入した。

本場の屋台スタイルと「5つ星サムギョプサル」が魅力

『サムギョプサル★韓国屋台マシッタ・マシッタ』では、韓国屋台ならではの活気ある雰囲気の中で、本場の味を楽しめる。看板メニューは「5つ星サムギョプサル」。高品質な豚肉を網の上でじっくり焼き、余分な脂を落とすことで、外はカリッと香ばしく、中は柔らかくジューシーに仕上げた一品だ。さらに、マヌル（ニンニク）、プッコチュ（青唐辛子）、赤ワイン漬けなど、多彩なフレーバーのサムギョプサルが用意されている。

また、韓国焼肉では定番の「サンパセット」も提供。サンチュやエゴマの葉を花束のように盛り付けた「ベジブーケ」、各種キムチやナムルを含む「おかずセット」、青唐辛子とニンニク、特製の3種のタレがついた「薬味セット」など、バランスの取れた食事が楽しめる。サムギョプサルを葉野菜に包んで食べるスタイルは、健康志向の高い層にも訴求力がある。

競争が激化する韓国料理市場での差別化

東京都内では、韓国料理店の増加に伴い、競争が激化している。特に、都心部では新規参入が相次いでおり、成功するためには明確な差別化が求められる。例えば、馬喰町の「韓国屋台豚大門市場」は、本場の屋台風の雰囲気を再現することで集客に成功し、業界関係者によれば、坪月商50万円以上と推測されている。

『マシッタ・マシッタ』も、こうした市場の動向を踏まえ、徹底した差別化戦略を採用している。本場の屋台文化を赤羽という「せんべろの街」に持ち込むことで、韓国料理ファンだけでなく、リーズナブルに飲食を楽しみたい層にもアプローチしている点が特徴的だ。また、サムギョプサルの本格的な調理方法や独自のタレの開発によって、従来の焼肉店とは異なる価値を提供している。

外食市場回復の追い風を受けた新業態の展開

新型コロナの影響で外食業界は大きな打撃を受けたが、現在は回復傾向にある。特に、韓国料理市場では、テイクアウトやデリバリーの需要増加が売上の押し上げ要因となっている。SANKO MARKETING FOODSも、この流れを受けてテイクアウト対応を強化し、幅広い顧客層へのアプローチを狙っている。

また、赤羽エリアでは再開発計画が進行中であり、地域の活性化も期待される。このような背景の中、『マシッタ・マシッタ』の出店は、今後の韓国料理市場の成長を見据えた戦略的な一手となるだろう。

まとめ

SANKO MARKETING FOODSの新業態『サムギョプサル★韓国屋台マシッタ・マシッタ』は、韓国屋台の雰囲気を再現し、赤羽駅前に新たな食の選択肢を提供する。韓国料理人気の高まりや、赤羽エリアの飲食市場の変化を捉えた出店戦略は、今後の成長が期待される要素を備えている。韓国料理の中でも特に注目されるサムギョプサルを軸に、独自のメニュー展開や差別化を図ることで、激化する市場の中でどのような成功を収めるのか、引き続き注目したい。以下、同社のプレスリリースから画像と店舗概要を引用。