古民家への出店

お店を出店できる場所といえば、商業施設や商業ビルそして路面店などがありますが最近の流行で古民家に出店するという流れがあります。しかし、本当に古民家に出店するというのは難しいものなのです。コンプライアンスを遵守するのであれば、古い建物だろうが建築確認済証が無いところへ出店は厳しいものがあります。そういう時は検査機関が建築基準法に法律的に適合しているか調査して調査報告書を作成し申請するというような流れもありますが、多くのオーナーがそんなことしてくれなかったりします。

基本的には検査済証が出せない、無いという物件に出ていくコトの難しさは安全が保証されていない建物を使うことにあります。今の流れ的にはかっこいいからいいのではとかいう話もあるかもしれません。それはあくまでもDIYの世界の話で、自己責任で完結する話であればいいのですが従業員の安全、来訪する顧客の安全性を考えた時にそれが担保されていない建物への出店は考えたほうが良いだろうと思われます。が、それを乗り越えて出店するお店も多くあります。おそらく建築確認済証もしくはそれに準ずる形のものが出ている建物なんだとおもいます。

今回のニュースは国内に22店舗カフェアンドベーカリーを展開する株式会社日と々とが「パンとエスプレッソと由比ガ浜商店」を2022年8月11日（木）に鎌倉由比ガ浜にオープンしたというものです。古民家を改築して木のぬくもりが感じられるお店だそうです。元々酒屋の倉庫だった部分を改装したりされているようです。実際に建物を見たわけでは無いので建築確認済証が出ているかどうかわかりませんが、お客様が安全に同社の雰囲気や味をたのしめる店舗になっているのではないかと思います。以下、店舗概要と画像を株式会社日と々とのプレスリリースより抜粋。

【店舗概要】

■正式名称：パンとエスプレッソと由比ガ浜商店（和文）BREAD,ESPRESSO& YUIGAHAMASHOUTEN（ローマ字）
■住所：〒248-0014 鎌倉市由比ガ浜1-10-5
■TEL：0467-73-8755
■営業時間： 8:00-19:00(L.O18:30)
■定休日：水曜
■ホームページ：http://www.bread-espresso.jp/
■Instagramアカウント：@bread.espresso.and.yuigahama
■メニュー：モーニング（餡バタートースト・フレンチトーストセット…）、ランチ（しらすトースト・プレッツェルベーグル・イングリッシュマフィンサンド・パニーニ…）、カフェ（フレンチトースト・コーヒーゼリーサンデー…）