取り残されたものの新たな勝負 | 商業施設ニュース

２０２１年１１月衝撃的なニュースが報道された。ベルベという３０店舗弱展開しているベーカリーが突如倒産したというものだった。ベルベは神奈川県は横浜を中心に店舗展開していた。最終的には債務超過で倒産だったが、取引先に応じて決算書を粉飾し融資を受けていたのではないかと言われている。社長がそんなことに手を染めてしまった理由は明白になっていない。

ベルベの倒産と同時に多くの職人が解雇されることになった。今回はその元ベルベの職人が結集して店舗を出店したという感慨深いニュースです。店舗名もリベルべ！ベルベの名前を含んだ名前がいいですよね。店舗のコンセプトはベルベの味を忠実に再現することだそうです。セントラルキッチンで作られたものではなく、毎朝パンを丁寧に焼き上げるベルベ流の作り方を踏襲しているとのこと。

今回１号店は小田急線愛甲石田駅から徒歩圏の立地への出店とのこと。今後はベルベのように多店舗展開しベルベを楽しんできてた人々にまたリベルべでパンを届けられるようになりたいとのこと。オープン日は１月２６日ということで期待が高まるOPENです。ストーリー性もあり注目の出店になります。以下、今回リベルべを運営する株式会社Aｚのプレスリリースより店舗概要と画像を引用。

店舗概要
店名：REBELLBE愛甲石田店
住所：伊勢原市石田668-1