フランス発ビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」 渋谷スクランブルスクエアと羽田空港に相次ぎ出店
パリのビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」が、渋谷スクランブルスクエアおよび羽田空港第1ターミナルに新たな店舗を相次いで開業する。渋谷スクランブルスクエア店は2025年5月30日、羽田空港店は6月18日のオープンを予定しており、いずれも国内2・3店舗目となる。東京・日本橋への初出店から半年あまりでの多店舗展開となり、都心および空港内の高感度な商業施設を軸とした戦略がうかがえる。
ブランドを手掛けるのは、フランス料理界の巨匠として知られるアラン・デュカス。2022年にパリで創設された本ブランドは、“ビスキュイ・キュイジネ（料理仕立てのビスケット）”という新たなカテゴリを掲げ、ショコラ工房と同様に一貫した製造体制と熟練の技術により、これまでにない焼菓子体験を提供している。日本市場への進出は2024年10月の東京・日本橋が初であり、今回の渋谷・羽田出店は、ブランドのグローバル展開においても極めて短期間でのステップアップにあたる。
出店する2施設はいずれも、ハイエンドなスイーツニーズの集積地として知られる。渋谷スクランブルスクエアは、2019年の開業以来、都市型富裕層と観光客の両方を対象とした編集性の高い商業空間を構成し、ショコラトリーや焼菓子ブランドの導入が活発なロケーションである。一方、羽田空港第1ターミナルの「HANEDA STAR & LUXE」は、主にJAL系の国内線搭乗客向けのプレミアムエリアであり、高級手土産市場の需要を取り込む場として強みを持つ。
各店では、パリ本店でも人気を集める看板商品のほか、店舗限定商品も展開される。なかでも注目されるのは、ビスケットとショコラを重ねた「カレ・ピュール・ブール・オリジン ノワール＆オ・レ」で、日本市場初登場となる。アラン・デュカスの記憶にある家庭的な焼き菓子の味わいを再構成し、ショコラブランドとの融合によって実現された同商品は、ブランドの象徴とも言える位置づけである。
渋谷店ではさらに、日本限定のソフトクリーム商品を2種導入。「ピュール・ブール」をベースにしたバター香るソフトクリームと、カカオの風味を前面に出した「ショコラ＆ビスキュイ」がラインアップされており、いずれも同ブランドの素材と構築美をアイスのフォーマットで再構成した提案となっている。また、羽田空港店では、フライト前後の短時間でも手軽に購入できるよう配慮された詰め合わせセット「ビスキュイ・エグザ」「パレ・サブレ・ファン」の限定販売を実施する。
いずれの施設においても、直営のショコラブランド「ル・ショコラ・アラン・デュカス」との相乗展開が可能であり、ビスケットとショコラ両軸による世界観の訴求を一層強化する。特に、ソフトクリームやクランブルといったトッピング要素を加えた体験型商品は、都心の百貨店型商業施設や空港の商業ゾーンにおいて他の焼菓子ブランドと差別化を図る意図が明確である。
パリの本店と同様に、“料理人の視点で創るビスケット”を軸に展開される日本市場での新展開は、単なる輸入菓子ではなく、ローカルとグローバルのハイブリッドとしての価値創出を強く意識している。都市型施設と空港施設における二拠点展開は、そのままインバウンド・国内上質志向双方を見据えた旗艦展開と読み取れる。今後の動向とエリア拡張にも注目が集まる。以下、株式会社SFADのプレスリリースから画像と店舗概要を引用。
＜店舗概要＞
▼ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 渋谷スクランブルスクエア
住所：東京都渋谷区渋谷２-24-12
渋谷スクランブルスクエア ショップ&レストラン１階 東急フードショーエッジ内
（ル・ショコラ・アラン・デュカス 渋谷スクランブルスクエア内）
電話番号：03-5614-5313
オープン日：2025年5月30日（金）
▼ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 羽田空港
住所：東京都大田区羽田空港3-3-2 第1ターミナル2階
マーケットプレイス「HANEDA STAR ＆ LUXE」
電話番号：03-5614-5313
オープン日：2025年６月18日（水）
